最聰明的廚房妙招，學會這幾點，做飯時間省一半！

每天做飯要花很多時間

今天樂姐教你幾個小妙招

省時又省力

做飯變輕鬆

 雞蛋篇 

 巧剝雞蛋殼 

把煮熟的雞蛋泡水後拿出來，放進保鮮盒，蓋上保鮮盒的蓋子。

雙手拿著保鮮盒使勁搖晃，使蛋殼和蛋白分離，十秒後雞蛋殼就能輕鬆剝下來了。

這個方法用來剝小小的鵪鶉蛋也很方便，特別省時間！沒有保鮮盒，用兩個碗替代也可以噠。

 判斷雞蛋生熟 

把雞蛋立在桌上，用手捏住使它們轉起來，

放手後，能夠立住不倒繼續轉圈的是熟雞蛋，立馬倒下的是生雞蛋。

  判斷雞蛋的熟度

圖片中是雞蛋煮2分鐘、4分鐘、6分鐘、8分鐘時的狀態，按照這個時間煮雞蛋，想吃糖心蛋就不用擔心控制不好時間了。

 判斷雞蛋新鮮度 

在杯子里倒入大半杯水，把雞蛋放進去，沉底的雞蛋是新鮮的，浮上水面的雞蛋是壞的，不能食用。

 煎出好看的雞蛋 

在鍋底放上一個好看的愛心環形，把雞蛋打進去，過十幾秒，雞蛋定型了，把環形器具拿開，雞蛋就能繼續保持愛心形狀了，孩子生日的時候煎一個這樣的雞蛋很有愛呢！

 切菜篇 

 巧切洋蔥 

洋蔥的氣

味特別辣眼睛，切完一個常常被辣得淚流滿面，樂姐教你幾招。

在電風扇旁邊切洋蔥，讓風把洋蔥的刺激性氣味吹散。

邊嚼口香糖邊切可以分散注意力，讓淚液不會集中在眼睛裡，而是轉移到口腔里，就不會流眼淚了。

切之前把剝好皮的洋蔥在水裡浸一下，把洋蔥切兩瓣後，再蘸一次水，讓洋蔥里的刺激物溶解在水裡。

 巧切小番茄 

把小番茄平鋪在保鮮盒蓋子上，然後在上面放上另一個保鮮盒蓋子，一隻手壓住蓋子，另一手用刀橫著從兩個蓋子中間划過去，就能把番茄整齊地切成兩半了。

 巧切辣椒 

切辣椒容易辣手，用保鮮袋套住手，不讓手直接碰到辣椒籽就好啦。

去皮篇

 巧去胡蘿蔔皮 

先把胡蘿蔔沖一下水，然後用乾淨的清潔球來回擦，就可以把薄薄的胡蘿蔔皮擦下來。

 巧去洋蔥皮 

把洋蔥的兩頭切掉，然後從中間把洋蔥切兩半，洋蔥皮一下就能撕下來了。

 巧去生薑皮 

用小勺子刮一刮，生薑皮輕鬆去除。

 巧去土豆皮 

把土豆在水裡煮一煮，讓土豆皮變軟變松，然後撈出來放進冷水裡，冷卻下來後，用手剝一剝就能完整剝下土豆皮。

 巧剝橙子 

在橙子中間環切一圈，劃開皮就可以，不要切到橙肉，然後沿著切痕，一邊轉動橙子就能去掉兩半橙子皮，剝出一個完整的橙子。

把橙子兩頭切掉，在一邊劃一刀，從劃開的地方往兩邊剝開，像剝桔子一樣把橙子分瓣剝開，吃起來很方便。

 巧剝獼猴桃 

切掉一頭，用勺子沿著邊緣轉一圈完整地把果肉挖出來，一點也不浪費。

 巧剝石榴 

從正中間把石榴切成兩半，把果肉對著碗口，用大勺子拍打石榴皮，把石榴粒都敲進碗里，吃的時候從碗里拿就好了。

 工具篇 

 筷子去櫻桃核 

把櫻桃倒放在瓶口，用筷子一插，櫻桃核就掉出來了。

 酒瓶擀麵 

沒有擀麵杖，用乾淨的酒瓶也能擀出又圓又平的麵餅。

 塑料瓶代替攪拌機 

煎餅的麵糊攪拌起來很費力，但是有了塑料瓶，連攪拌機都不需要，只用把材料裝進乾淨的瓶子里，然後搖搖搖，裡面的麵粉、雞蛋、牛奶、水什麼的就能混合均勻了。

 檸檬保鮮 

檸檬片泡水只需要一兩片，剩下的大半個檸檬怎麼辦呢？一根牙籤就搞定。切檸檬時頂部那塊不要扔掉，在切下需要的檸檬片後，用它蓋住剩餘部分，然後用牙籤固定放進冰箱冷藏，可以大大延長保鮮時間。

自製豬肉脯

豬肉脯好吃美味，自己在家也可以做哦！準備一個帶封條的保鮮袋，一根筷子，把瘦肉切成肉泥，裝進保鮮袋裡，均勻鋪平，用筷子壓出想要的大小。

然後用刀沿壓痕劃開，剝掉塑料袋，平整的一片片豬肉脯初步完工，放進鍋煎炸一下享用美味吧！

這麼多實用小妙招

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今天做飯就用一用！

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