辣妹子從小不怕辣，你敢不敢試一試！

大家都知道湖南除了酒文化比較出名，其實他們的辣椒文化也是特別的出名，不是有一首歌唱嗎，辣妹子從小辣不怕，辣妹子長大不怕，辣妹子嫁人怕不辣，吊一串辣椒碰嘴巴。

那形容的就是湖南的辣椒醬，說起湖南省，就不得不說到湘菜。湘菜在辣椒的運用可謂是十分的廣泛，比如剁辣椒魚頭、姜辣子雞、白辣椒煮魚等等。小編個人可以吃的了四川的辣椒，但是第一次嘗試湖南辣椒的時候覺得真的是辣，不過就是因為湖南辣椒的這種鮮辣，讓很多外地遊客在湖南流連忘返。

接下來小編就為大家帶來兩款湘菜的經典製作，不用流連忘返，自己在家也可以做出湖南的味道。第一道小編介紹的是湖南最出名的剁椒魚頭。現在我們準備食材食材，有魚頭，蔥，姜，蒜，剁椒，胡椒粉，雞精。首先我們將魚頭搓洗乾淨，盡量加一點點鹽進行搓洗，這樣會洗得更加乾淨，然後撒一些胡椒粉，食用油，雞精腌制15分鐘。然後在盤子中擺上蔥，姜，蒜墊底。在上面擺上魚頭，在魚頭的上面鋪上剁椒放入蒸籠蒸幾分鐘即可。蒸好之後在魚頭上面撒入一些蔥姜蒜。在鍋中燒熱油。熱油燒的正熱的時候我們將熱油澆在魚頭上。這樣做出來就是特別地道的湖南剁椒魚頭。

介紹的第二道菜是剁椒蒸金針菇。我們準備的食材，有金針菇，水和剁椒。首先我們將金針菇洗凈，將金針菇頭去掉，放在盤中備用。準備好剁椒備用。首先鍋中放入適量的清水，將金針菇放下去，隔水蒸10分鐘左右。十分鐘之後我們把金針菇蒸出來的水倒掉。然後把剁椒擺在金針菇的上面繼續蒸5分鐘左右。蒸好之後我們就可以將它拿出來了，一道鮮辣的蒸金針菇就做好了！

加了辣椒的菜還有好多呢，如果各位小夥伴們喜歡吃辣，就趕緊去試一試吧！驚喜在等著你哦，如果不能吃太辣的小夥伴要少加一些，畢竟湖南的辣椒名不虛傳。

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