每天都吃一頓洋蔥，身體會發生什麼改變？5種好處讓人吃驚

洋蔥並非國產食物，原產地在西亞和中亞地區。西漢時張騫從西域帶回很多物種，洋蔥就是從這個時候傳入中原地區的。在歐洲很多地方，洋蔥都是及受歡迎的蔬菜。

在法國洋蔥湯受歡迎程度，如同味噌湯之於日本，紅菜湯之於俄羅斯。法國人吃洋蔥的歷史可以追述到幾百年前，傳說國王路易十五上山打獵迷失方向，到深夜才回到了林中小屋，又累又餓的他能找到的只有一些乳酪、洋蔥和幾片乾麵包，於是就把它們混在一起煮成了洋蔥湯。雖然是如此簡單的食材，他卻覺得非常好喝，回到皇宮後便命令御廚們為其烹調洋蔥湯。

從此美味的洋蔥湯於是成為了經典佳肴，得以流傳至今並傳到民間。

而英國作家羅伯特也曾說：「一旦洋蔥在廚房裡消失，人們的飲食將不再是一種樂趣。」在很多西餐菜譜里，洋蔥都是必備的一種食材。

那麼經常吃洋蔥，對身體又有哪些好處呢？

經常吃洋蔥，對身體的好處１：

傳統中醫認為洋蔥有平肝、潤腸的功能，這種功效來自其所含揮髮油中有降低膽固醇的物質：二烯丙基二硫化物。

二烯丙基二硫化物是目前惟一含前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性成分，有較強的舒張血管和心臟冠狀動脈的能力，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降和預防血栓形成。

經常吃洋蔥，對身體的好處２：

洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖葯甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

洋蔥肥大的鱗莖中藏著很多營養素。每100洋蔥中含有維生素A 5毫克、維生素C9.3毫克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵8毫克，以及多達18種的氨基酸。洋蔥含有的類黃酮等物質在降壓、防血栓形成、保護大腦與心臟等有重要作用。

中醫書籍《全國中草藥彙編》里介紹洋蔥的功效為：主治創傷，潰瘍，陰道滴蟲病，便秘。《藥材學》中則說：新鮮的搗成泥劑，治療創傷、潰瘍及婦女滴蟲陰道炎。

最新研究發現，洋蔥具有一種螯合作用，能與有害金屬離子在腸內形成螯合物，防止人體對有害金屬離子的吸收，還有助於預防骨質疏鬆、癌症和老年斑的發生，並在一定程度對老年人抑鬱症具有預防作用。

另外，市面上洋蔥的種類也很多，白洋蔥、紫洋蔥、黃洋蔥，它們之間有什麼區別嗎？

白洋蔥：白洋蔥甜度比較高，所以適合生吃拌蔬菜沙拉。

紫洋蔥：紫洋蔥味道更辛辣一些，通常是炒菜燉肉吃，可以起到提味、促進食慾的作用。

黃洋蔥：黃洋蔥的口感介乎於兩者之間，所以不管是生吃還是燉肉，都可以選擇。

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