澳洲三文魚泛濫，已經有人磨刀霍霍準備上了！全能帥廚教你做各種菜肴！

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為了拯救外國的物種泛濫，中國的吃貨們終於拿出實際行動了！

前不久，澳洲三文魚泛濫的消息讓國內的吃貨們操碎了心，聽說已經有不少人定了機票組團飛過去為民除害了。而就在前兩天，B站up主大胃王密子君以母親節的名義，一個人吃掉了一整條三文魚！

是的！一整條！

澳洲的三文魚們，你們感受到來自大洋彼岸的威懾和發自心底的恐懼了么！

而在不久前，丹麥的生蚝泛濫，心急如焚的國內吃貨們又一次展示出了實力，B站另一個吃貨領軍人——大胃王甄能吃，徒手吃掉了204隻生蚝……

不得不說，你們對力量一無所知！

但是面對著磨刀霍霍向海鮮的中國吃貨們，外國政府卻是一臉懵逼加無奈.jpg。擺出一張「寶寶委屈臉」的外國官員表示，吃貨我們也有，但是重點是缺廚子啊！

啥？有魚有肉沒廚子，你tm在逗我？

還真沒在逗你！

面對滿倉滿谷的三文魚，澳洲的廚師表示：

俺們只會做本土產的物種。這些外來的野路子，額，我們建議……拿去做魚餌？或者……讓它們原地爆炸吧！

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簡直氣哭我們中國吃貨好么！

但是這件事也真怪不著外國廚子，要怪只能怪外國政府留不住我們中國大廚。比如我接下來要介紹的這位，在不久前就被加拿大政府放跑回國了哈哈哈哈哈！好心疼加拿大寶寶們喲~（明明沒有好么）

那麼接下來，小編就給你們仔細嘮嘮這位看起來像鄰家小哥哥，實際上也像鄰家小哥哥，但是做起菜來超越整棟樓小哥哥總和的暖男主廚——

楊北川

（前面的定語是怎麼回事啦喂！）

「外交官的兒子，最愛是煎雞蛋」

北川的父母都是外交官，常年生活在國外。

聽起來好像超級酷，但是因為小孩不能陪同出國，也不能探望，楊北川就這樣成了「留守兒童」，在姥姥姥爺和小姨的照管下生活，和那些父母進城務工的留守兒童可以說沒什麼差別。

多動症，成績差，不愛寫作業，一個小男孩能有的壞毛病他算是湊齊了。而沒有學習成績做護身符的小孩小時候哪有什麼成就感和驕傲，就算你是外交官的兒子也沒用！於是北川小朋友整個童年就這樣籠罩在了萬惡的應試教育陰影下。

還好，年幼的小北川意外接觸了做飯這件事兒，從而找到了自己生命的陽光，那就是：

為來家裡做客的客人表演絕活——煎雞蛋

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在他看來，這是一件很牛逼的事情。

「出國繼續……煎雞蛋？」

14歲那年，楊北川終於被爸爸接到澳大利亞生活了。爸爸的教育方式很西方，很嚴格，具體表現就是：想要零花錢，自己去賺。

於是擁有熟練煎雞蛋技能的楊北川，毫無意外地去了一家餐廳，當小工。

刷盤子，洗抹布，處理龍蝦清理垃圾，雖然只是個小男孩，但是想賺錢就得什麼都干。在經歷了被折磨被戲弄後，北川終於收穫了對後廚的了如指掌，難得的友誼，以及從14歲到26歲幾乎每一分的零花錢。

是的，從14歲到28歲，北川在後廚泡了整整14年。

有一段時間他同時在兩家餐廳打工，一星期工作80個小時，5個月只休息1天，最極端的時候，一天工作18個小時。

忙成狗，壓力大，失眠、掉頭髮，經歷了後廚像打仗一樣的兵慌馬亂，經歷了鍋碗與瓢盆齊飛，菜刀與食物共長天一色，北川從小工到廚師學校學生再到後廚掌勺，在柴米油鹽中度過了自己的青春期，也終於成長為了一個真正成熟的大廚。

「終於當了主廚！煎雞蛋改包餃子了」

在後廚升為主管獨當一面後，北川要做的事情更多了。

除了要親自帶領將士指揮作戰，他還得面對廚師之間的猜忌和競爭，面對廚房裡食材和成本的限制，人情世故要學，做飯腦子要帶，活脫脫一個《後廚風雲》男主角既視感啊！

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舉個例子給你們感受下。

當時有個廚師刁難北川，把快壞了的扇貝丟給他讓他做菜。面對明擺著的難題，北川到底還是有中國人勤儉節約的基因（大誤），他機智地把扇貝風乾，煙熏再蒸到手撕狀態，改良成了XO醬。第二天老闆嘗了一口，當即決定，把這道菜編入餐廳的書里。

沒錯，那道載入北美最牛餐廳史冊的菜譜之一的XO醬，其實是北川一次應對節約成本的要求而化腐朽為神奇的產物。

而這對世界上每位廚師來說，都是至高無上的榮譽。

除了專業技能過硬，北川情商也不低。他在當地美食圈的人緣超好，算得上是傳奇人物了，蒙特利爾幾乎所有的餐廳老闆都喜歡他。為什麼？

還不是因為他長得帥。

咳，說正經的。其實是因為小哥哥人超好，喜歡換著花樣給員工做工作餐。什麼燒茄子啊、麻婆豆腐啊、蔥油餅啊、炸醬麵啊、包個餃子弄個包子啥的他都做，不嫌麻煩也不嫌辛苦，男朋友都沒有這麼貼心的，簡直就是寵粉狂魔啊！

所以他工作那會兒，每到周五他下廚的那天就成了員工們的happy Friday，連其他餐廳的主廚都會專門跑來吃：

結束一天的忙碌後，大家在餐廳喝酒聊天。北川坐在旁邊一邊摘菜，一邊聽著員工們聊天，喝著小酒，等著洗碗工下班，順路載他回家。

這是北川最懷念的時光。

「從主廚到私廚，再到教人做菜」

對，最懷念的時光。因為現在的北川已經——

回！國！啦！

是的，去年12月份的時候，因為簽證問題北川必須回國。

回國後北川開設了自己私廚，每天只接待一桌客人用餐，和大家交流美食心得。這期間他接待的都是什麼西班牙駐華大使、義大利駐華大使之流，逼格高得不是一點半點。

所以要不怎麼說人不可貌相。你別看他照片上又瘦又小，但真人卻是高高大大，白白凈凈，壯壯碩碩的，和各種大使談笑風生，比照片驚艷十倍；

別看他笑起來像個鄰家小哥一樣可愛，但是實際上，人家就是像鄰家小哥一樣的溫暖呀~

做菜這件事對北川來說，不是什麼高逼格的炫技，而是一種感情的表達。他喜歡和家人在一起一邊說話一邊幹活，吃完了一起清理桌面。以食物之名把愛都聚集在一起，才是做菜這件事最大的意義。

所以在回國之後，北川除了經營自己的私廚、給家人燒菜之外，還用心準備了面向大眾的做菜教程。教的菜也並不是什麼高大上的龍蝦、羊排，而是一些日常能吃到的家常菜。

因為他覺得，基礎的東西才是最深入人心的。在這些看上去簡單菜里實際隱藏著大量的技巧，而只有通過基礎掌握了技巧，才能加以創意而不是胡來。

踏實，匠心，專一，憑著倔強和不變的溫暖，北川已經走在了實現自己夢想的路上。他才26歲，他的路還很長。

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?SMG 特約廚師；

?賓士季刊報道: 北川及他的XO醬；

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