防控三高的 飲食建議

簡單，但很有指導性。

一、什麼是三高食物？

人們通常把高血壓、高血糖、高血脂，稱為「三高」，而這些慢性病的發生髮展與飲食是有關係的，與飲食中鹽、糖、油的關係更密切。

我把鹽糖油成分較多、容易導致鈉過多或能量過剩的食物稱為「三高」食物。

三高人群要少吃來控制疾病，健康人群也要少吃來預防疾病發生。

下面，我們展開說說。

二、高鹽食物

高鹽（高鈉）食物幾乎無處不在。

各種方便食品，火腿腸、烤魚片、牛肉乾、果脯、咸乾花生等休閑零食，以及幾乎所有的腌制食物，如鹹菜、榨菜、泡菜、鹹魚、蝦皮等，都含有大量的鈉鹽。

菜肴中添加的醬油、大醬、味精、雞精、蘇打等調味品，也包含有大量的鈉。

長期的高鹽（鈉）飲食，會增加患高血壓的風險，進而讓人們更容易得中風、冠心病等心腦血管疾病。

提醒大家，平時做飯時，記得少放鹽以及醬油等調味品。

每天吃鹽不要超過 6克，相當於鈉不要超過 2400毫克。購買包裝食品時，記得看一眼營養成分表中的鈉含量，大致算一算。

三、高糖食物

碳酸飲料、乳飲料、果汁飲料、茶飲料、運動飲料等甜飲料，含糖量相當可觀。很多鮮榨果汁也會加糖。

與之相似的是雪糕、甜筒和冰激凌等冷飲。

值得注意的是，現在市售的酸奶，大多數是「風味酸奶」，而不是純酸奶，添加的糖也會在 8%左右。

這些高糖食物，的確能滿足口腹之慾，但也會損害牙齒、導致肥胖，並增加 2型糖尿病、心血管病風險。

四、高油食物

油條、速食麵、酥餅、蔥油餅等主食中，油脂甚至能佔到食物重量的 1 / 5～1 / 3，再加上其中不少食物，還添加了食鹽或其他含鈉化合物，對控制三高很不利。

炸雞翅、炸丸子、炸薯條、炸魚、炸裡脊等典型的油炸食品，以及水煮魚、地三鮮、燒茄子等過油的菜肴，均含有大量的油脂。高溫油炸的處理方式，在製造美味的同時，也在助力三高。

別忘了常見的各種小點心。

糕點、餅乾、蛋黃派、起酥麵包、奶茶、膨化零食等日益流行的方便美味，絕大多數都集三高於一身，高油、高糖、高鈉。面對這些美味，需要留心，不要貪嘴。

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