這4種瓜是八月絕配！3種花樣吃法還不趕緊收藏？

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你愛吃瓜嗎？

不論是甜甜脆脆的水果瓜，還是來到餐桌上的蔬菜瓜，都是美味又營養！

黃瓜能抗癌，減脂又護膚

黃瓜可贏得不少人喜愛，懶的時候直接洗洗就吃或者拍成涼拌菜，跟別的搭一搭就是一道熱菜。

好處多多：

1.黃瓜的熱量很低，很適合高血壓、高血脂以及合併肥胖症的糖尿病患者經常食用。

2.黃瓜中的膳食纖維，對促進腸蠕動、加快排泄有一定的作用。

3.黃瓜能降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症危險。

4.黃瓜富含多種維生素和礦物質，幫助護膚。

新鮮黃瓜長這樣

看顏色

√帶刺、掛白霜的瓜為新摘的鮮瓜；

√瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜；

×黃色或近似黃色的瓜為老瓜。

看體型

√條直、粗細均勻的瓜肉質好；

×瓜條肚大、尖頭、細脖的畸形瓜，是發育不良或存放時間較長的老瓜；

×瓜條、瓜蒂枯萎的是採摘後存放時間太長所致。

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提示：黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者要少吃些；有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，尤其不要吃腌黃瓜；夏季從冰箱里拿出的生黃瓜，放置一會再吃，否則容易造成腹痛、腹瀉等癥狀。

冬瓜減肥王，長夏祛濕就看它

在七八月的長夏，天氣炎熱又多雨，不少南方人家裡可能都會煲冬瓜荷葉湯祛暑濕。

好處多多：

1.冬瓜皮利水消腫，能消除煩渴。

2.冬瓜不含脂肪，並且含鈉量極低，有利尿排濕的功效，故能有效減少人體脂肪的積聚。

3.冬瓜含維生素 C 較多，且鉀含量高，是高血壓病、腎病患者的放心食品。

4.冬瓜子含有能防治動脈硬化的不飽和脂肪酸，可煎湯口服。

冬瓜荷葉湯這麼煲

材料：老冬瓜（連皮、籽，皮跟籽都是很好的藥材），鮮荷葉，白扁豆、薏苡仁，豬扇骨，生薑。

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烹制：

1.扁豆、薏苡仁用清水稍浸泡 15 分鐘，老冬瓜切塊，豬扇骨用刀背敲裂，然後與鮮荷葉、生薑片一併放入瓦煲中；

2.加清水 2500 毫升（約 10 碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約兩個小時，調入適量食鹽便可。

此量可供 3～4 人用，豬扇骨可撈起拌醬油食用。

提示：身體虛寒、陰虛病人以及服滋補藥品期間忌食冬瓜。

苦瓜下火除煩，增加免疫力

苦瓜的苦，有人喜歡也有人討厭，可這苦味，在熱天，可是很好的一味「葯」。

好處多多：

1.苦瓜味苦，性寒，無毒，具有除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽的功效。

2.苦瓜含有較多的脂蛋白和豐富的維生素C，經常食用可以增強人體免疫功能。

2.苦瓜里含有減肥特效成分高能清脂素。新鮮汁液中含有苦瓜苷和類似胰島素的物質，具有良好的輔助降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

3.苦瓜中維生素B1的含量是瓜菜類蔬菜中最高的，具有防治腳氣病的作用。

4.苦瓜能刺激胃液和膽汁的分泌，可以增進食慾、促進消化。

去苦味小竅門

水焯將苦瓜剖開去瓤，切片或塊，用開水煮，煮的時間越長，苦味去除越多，但維生素C也損失越多，所以，要將時間掌握適度。

鹽漬將切好的瓜片撒鹽，拌勻，把滲出的水瀝去即可。

浸泡將瓜片放冷水中浸約10分鐘，中間可以換水一兩次。

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提示：平時大便稀爛、容易怕冷的人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。

南瓜全身都是寶，護眼養顏助睡眠

說起南瓜年輕人會想起萬聖節的南瓜燈籠，而在我國某些地方因為它金燦燦的顏色，把它當成吉祥物～

南瓜花樣吃

直接吃：將南瓜外皮刷乾淨後，直接切片或切塊蒸熟，待涼後直接吃。

作甜點：南瓜本身就有甜味，顏色又好看，可以蒸熟後作為甜點的素材。

作主食：南瓜其實屬於穀物雜糧類，可以與大米小米一同煮作粥或加入面點裡。

提示：南瓜多吃助長濕熱，有胃熱口臭癥狀，或患有皮膚瘡毒風癢、黃疸、腳氣等病的人不宜多吃。

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編輯：王大璐

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