我能想到空心菜的最好吃最入味最下飯最簡單的燒法了
夏季是空心菜瘋長的季節，應季菜，總要長得漂亮健康些。此時無論到哪個菜市，空心菜看上去都比較順眼。
「空心菜」名取自此菜梗莖中空如鋼管之意，可菜哪來心空，無非是人心空茫罷。
大家都知道空心菜對我們是十分有好處的，它含有氯、鉀等元素，維生素C、粗纖維素、蛋白質等營養物質，當大家它所含的元素與物質就知道它的營養價值有多高了吧。空心菜性涼，所以在夏天多吃可以防暑解熱、涼血排毒。
空心菜洗凈，切1CM左右的小段。
（只用空心菜的梗，葉子我一般喜歡用來燒湯。）
切好蒜泥。準備好豆豉。
油熱後爆香蒜泥。
放豆豉炸出香味。
放空心菜梗翻炒。
空心菜梗最入味的做法我看是豆豉空心菜梗，非常下飯，用豆豉來搭配蔬菜屬贛菜一特色。
因為豆豉裡面本來就是醬色還有鹽，所以什麼都不用放了。
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