夏季癌症患者如何飲食

夏季癌症患者飲食應注意「三清」原則：一要清涼，二要清淡，三要清補。專家建議：腫瘤患者可選各種蔬菜瓜果；膳食中的菜類要以素淡為主，烹調以清蒸、清燉、清炒、涼拌為宜；以植物蛋白含量豐富的豆製品，脂肪含量低的肉類、家禽為主，不宜食熱性油膩食物，避免熱燥傷身。

要多吃抗癌症蔬菜或水果

經過大量的研究和實驗，篩選出20種對癌症有顯著抑制作用的蔬菜，排在第一位的是熟紅薯。其次，還有蘆筍、捲心菜、甜椒、胡蘿蔔等。實驗證明，在癌症發展的這兩個階段中，通過一些化學物質的介入，可以阻斷癌細胞生長，從而達到預防目的。研究指出，蔬菜或水果中的營養成分和某些植物化學物質，能對致癌物質和促癌因子起到明顯抑制作用。下面列舉一些：

胡蘿蔔：富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、澱粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機會，是抵抗癌症的理想食品。缺乏維生素A者，癌症的發生率是正常人的兩倍多。

黃豆：富含蛋白質，氨基酸的組成齊全，並含鐵多。富含抗癌的微量元素。經常食用黃豆湯、豆漿、豆腐、豆腐乾，能防癌抗癌。

大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，經常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有「地里長出的青黴素」之稱。

猴頭菇：它屬真菌類食品，能利五臟、助消化，常食能增強肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質，對消化系統的癌腫有抑制作用，並能改善人體健康狀況。

草莓、葡萄、櫻桃：富含排毒物質，有利於抑制和消滅血液中加速癌變的物質。

玉米、蕎麥、莜麥：含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素，易被人體吸收，並含有抑癌增殖成分，多食之，可加速腸部蠕動，排除大腸癌因子，降低膽固醇的吸收。

紅薯——結腸癌乳腺癌，紅薯中含有一種叫氫表雄酮的化學物質，可以用於預防結腸癌和乳腺癌。

番茄——前列腺癌、乳腺癌，番茄中含有的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌，激活淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。它又是很強的抗氧化劑，可殺死人體內能導致老化的自由基。研究表明，攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的發病率，並對胃癌、肺癌有預防作用。

甘藍類蔬菜（最常見的是結球甘藍（捲心菜或包心菜）、其次是花椰菜（花菜或菜花），還有綠花菜（青花菜）、球莖甘藍（別名苤藍）、芥藍、羽衣甘藍等。）——胃癌 ，甘藍類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，對於人體內一種能起到解毒作用的酶，具有誘導作用。經常食用，可預防胃癌、肺癌、食道癌及結腸癌的發生。

癌症患者的飲食原則

定時定量、少食多餐。癌症病人普遍食慾不佳。所以飲食應注意增加食品花樣，保證色香味俱全，清淡可口，這樣有利於提高食慾。部分病人味覺異常，食慾很差，可進少量的腐乳。辣醬之類以增加食慾，也可適當服些健脾和胃之類的中藥和助消化葯。

盡量減少糖食品的攝入。研究表明，癌細胞的能量主要來源於糖。癌細胞對糖的攝取能力是正常細胞的10-20倍。所以應減少糖類攝入。但不是禁用，因為糖也是人體必需的營養物質。

採用科學的烹飪方法。病人飲食的烹飪方法以蒸、煮、燴、炒、湯為主，調味應低鹽清淡，不食霉變食物，熱症忌姜、蔥、辣椒等熱性刺激性食物，寒症忌寒涼冰凍食物。

保持良好的進食環境和氣氛。進食時心情要愉快，不憂慮、不生氣。心情舒暢可增加食慾。有助於食物的消化吸收，有利於營養的攝取和健康的恢復，這也就是"心寬體胖"的道理所在。

中藥人蔘皂苷Rh2可提高自身免疫功能，增強抗病能力；是癌症患者在治療和康復過程中的上佳輔助治療品。只要調整好生活和飲食，適量的多補充些優質蛋白、維生素、抗氧化物，做到膳食結構均衡合理，飯菜適口營養豐富就可以幫助術後癌症患者提高生活質量，輕鬆快樂地生活。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！