芹菜吃法大全之家常菜做法：肉末芹菜

肉末芹菜，是一道挺特別的菜，平時大家肯定吃過芹菜肉餡的水餃，但對於這兩種在一起直接燒的食物，估計想都沒想過。這樣搭配起來，會有濃郁的芹菜香味，光是聞著，就心滿意足。想要嘗試這種口味菜的朋友們，不妨親自動手試試吧。

做法步驟

1

先將肉末用生抽2小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙抓腌均勻，辣椒切成小片、芹菜切丁；

2

開鍋放肉末，在鍋里平均的攤開；

3

將肉末煸到比較干，盛起；

4

另起鍋，中火，放油，放鹽1/2小匙，才把辣椒片倒入鍋，據說這樣做可減少辣椒的辣味；

5

倒入芹菜粒，快速兜幾下，加生抽1小匙和糖1/4小匙，翻炒；

6

倒入肉末，撒少許胡椒粉和料酒或白蘭地1小匙，兜幾下可上碟。

7

完成~

烹飪小竅門

一、肉要預先腌過；

二、臨出鍋前放些料酒或白蘭地，菜會更香。

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