金魚的養殖場是什麼樣子？揭秘日本金魚的流通內幕

在日本有幾個比較出名的金魚產地，比如愛知縣的彌富、奈良縣的大和郡山、熊本縣的長洲，東京都的江戶川、琦玉縣的加須等地。這些地區也被稱作是金魚的故鄉。那麼，這些生產金魚的地方到底是什麼樣子呢？這次就來介紹一下金魚的養殖場。

東京江戶川的堀口養魚場

說到日本金魚的三大產地，之前是奈良縣的大和郡山、愛知縣的彌富和東京都的江戶川並稱。不過，現在東京都江戶川周圍由於城市化的推進、建築用地擴張的影響，移到了位於琦玉縣加須的水產試驗場旁邊。最近熊本縣的長洲町取代江戶川被列入日本金魚的三大產地。這幾個地方都有幾百年的金魚養殖歷史，一批批的金魚從這裡發往世界各地，使日本成為世界上主要的金魚養殖國家之一。每個地區都有自己的特徵。東京的江戶川以培育高品相的琉金著稱，這裡生產的琉金以「江戶川琉金」的品牌廣為人知。愛知縣的彌富以生產高級金魚著稱，彌富金魚如今已經成為「高級金魚」的代名詞。奈良縣的大和郡山雖然也會出產部分高級金魚，不過人們更熟悉的是這裡生產的那些「撈金魚」活動中的金魚，不過現如今彌富也在加大這個品級金魚的生產量，而且在日本的供應量也已經趕超大和郡山。熊本縣的長洲以出產「大型獅子頭」聞名。

全長超過40公分的長洲特產-大型獅子頭

走進金魚養殖場

金魚被養在養殖場的池中。選用外形優美的金魚進行交配、繁殖金魚仔。出生後的金魚仔經過反覆的篩選，去除掉那些畸形、病態的小魚，將它們飼養到一定程度後便可以上市了。養殖場中基本上都不會進行零售，所以如果想到養魚廠里挑選幾條自己喜歡的金魚苗的話還是早點打消這個念頭為好。不過他們大多在網上有自己的店鋪，倒是可以進去看一下。以前曾經採訪過一個養殖場的老闆，「只有好的種魚才能繁殖出優秀的金魚仔，所以我們這一行里最令人難過的莫過於好的種魚得病死掉了。」現如今，年輕人們都嚮往大都市的快節奏生活，大多數養殖場中都面臨著缺少接班人的危機。

奈良縣大和郡山的大和錦魚園

金魚的拍賣（金魚的拍賣市場）

首先，金魚從養殖場出來之後並不是直接賣給那些中間商，還需要經過一個環節——拍賣。在愛知縣的彌富市有三個這樣的金魚拍賣市場，金魚的年成交量在5000萬條左右，在金魚大量上市的時候（一般是5月到8月）每周會進行多次的拍賣。金魚被放在一個木製的箱子里，批發商只有中標後才能將它們帶走。

金魚的拍賣場所（長洲某拍賣場所）

金魚的批發商內部景象

我去的是彌富最大的批發商米哇株式會社，交易量在整個日本屈指可數，該公司之前曾從事過金魚的生產，所以場地中還存有很多的池子。從各處競拍來的金魚按品種、品相不同被安置在不同的池子中，等待著被發給下一級的零售商。那麼金魚是如何從批發商流通到零售店呢？首先金魚被撈到一個圓柱形的小金屬網中，然後按照發貨單位把它們分開進入發貨作業環節。之後把它們放進一個大大的結實的充滿氧氣的透明袋子里，再把透明袋放入紙箱中打包發貨。

批發商的池子，中標得來的金魚會暫時放在這裡

然後就是我們在各店鋪中看到的金魚了。

文章系意牌旗下YEE水族世界翻譯整理，轉發引用請註明。

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