你小時候肯定很愛吃它，在家做3步搞定

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夏天黃桃大量上市，做成黃桃罐頭吃，又簡單又健康，小時候最愛的這一口，自己做完全沒有防腐劑，甜度也可以把控。

汗流浹背的時候，從冰箱里拿出來一碗黃桃罐頭，又冰又涼，軟軟甜甜的，想想就已經要流口水了~

黃桃罐頭

by 是_煩

Photo by 是_煩

··用 料··

黃桃（去皮去核，凈果肉)） 2000g（比例5）

冰糖 320g（比例0.8）~ 400g（比例1）

··做 法··

1 |黃桃洗凈，去皮，去核，切成小塊，大小隨意。建議是用小塊的冰糖，我家裡沒有，只有這種黃冰糖，也一樣的。最好放在黃桃下面，這樣蒸起來冰糖容易化開，無須放水，會自然出汁兒的~~

2 |水燒開後，把桃子放入鍋中蒸25分鐘左右（要加蓋子）時間根據你切塊的大小，還有喜歡的口感來定。（喜歡吃軟爛些的，最好在挑選黃桃的時候就選擇熟透的那種，像我愛吃脆的，就買的離熟透還差點的）

3 |蒸好後，等自然冷卻，再裝罐密封放入冰箱冷藏保存~~

··小 貼 士··

1 |冷藏後再食用口感最佳哦~~~原汁原味，只有桃子和糖，當然會甜，覺得甜，吃的時候加點水稀釋好了~不要那麼糾結啦~

2 |自製的糖量不能太少的，否則不宜保存太久~糖也是起到防腐作用滴，畢竟自家製作沒有添加劑。糖的減少，會影響出汁。

3 |黃桃：冰糖=5:1，按這個比例來做~個人覺得糖量可以減少到0.8~反正別增加~不然太甜了~~除非你個人喜好吃很甜的~~

4 |才蒸好出爐不要吃~溫熱的時候也不要吃~那個時候口感不好~軟爛還偏酸，一定要等冷藏後，口感才回歸到正常。

5 |糖如果沒有完全化開，不用擔心，放一會自然就化了~

··廚 友 的 作 品··

基本參照菜譜，只是加了檸檬汁。Photo by 啊嗚511

簡單點，吃桃的方式簡單點。終於也做了次新晉網紅黃桃罐頭君，很好吃很滿意！拌酸奶就是豪華版大果粒。Photo by 加奶不加糖-v

介個是黃桃果凍冰棒～Photo by 是_煩

必須每年都做下去，一直做下去。特別喜歡特別愛。Photo by 淺小yo

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