紅薯葉竟有這麼多的藥用價值

九月份是紅薯葉最好的季節，它有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。

1.綠葉菜第一名

紅薯葉的胡蘿蔔素含量達到近 6 000微克/百克，比胡蘿蔔還高將近 1.5 倍，而且其蛋白質在綠葉菜中也是佼佼者，維生素 C 比柑橘要高出一倍多。其他的營養素含量也都名列前茅。

2.提高免疫力

特別是紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，它具有提高人體免疫力，增強免疫功能、促進新陳代謝的作用，而且常食紅薯葉有一定可延緩衰老的食療作用。

中山大學生物科學研究所發現，吃茼蒿和紅薯葉越多的人，患肺癌的風險越小。紅薯葉還有豐富的鐵質及維生素A、C、E，只要每天吃300g，就可以滿足一天的需求。

3.預防貧血

每天攝取 300g 的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素 A、C、E。

4.預防高血壓

富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。美國阿肯色大學把紅薯葉列為全世界最營養的蔬菜，因為其中含有 15 種抗氧化物，能預防心臟病、炎症與一些癌症。

5.改善便秘

豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防「便秘及痔瘡」。

6.改善更年期癥狀

富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。

7.強化視力

有豐富維生素 A，可強化視力。

8.排毒

含豐富的葉綠素，能夠「凈化血液」，幫助排毒；因其脂肪和熱量的含量低，因而對減肥、健美有一定的作用。

9.促進乳汁分泌

富含黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌；

• 腸胃消化能力不佳者，腎病患者，都不宜過多食用

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