秋天螃蟹最簡單的做法，口感比店裡的好吃百倍，後悔到現在才知道

即將到來的9、10月份是吃螃蟹的最好季節。秋天9月份吃母蟹，10月份吃公蟹。「九雌十雄」、「九月團臍，十月尖」，都是在說吃蟹的時間。農曆九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；十月公蟹性腺發育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴滑潤。有說「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來」，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言「秋天以吃螃蟹為最隆重之事」

不過螃蟹一般都不會做，像小編以前吃螃蟹都是到店裡去吃的，自從去閨蜜家吃了一次螃蟹之後，才知道螃蟹的吃法原來可以這麼簡單，今天小編就把這道螃蟹的做法分享給大家，趁著秋天螃蟹比較多的時候，不妨試著做一小這道螃蟹吧！

清蒸大螃蟹

1.切適量薑片，可以稍微大一點的塊。

2.在蒸鍋裡面加入適量水（多加一些水，因為蒸螃蟹要蒸很長時間，蒸的過程如果水幹了沒有發現就麻煩了），放入薑片。薑片的作用就是去除螃蟹的腥味，讓這道菜更好的入味。

3.將螃蟹洗乾淨，用小硬刷子刷乾淨裡面的髒東西，髒東西一定要清除乾淨，因為螃蟹跟龍蝦那些水下動物一樣，上面有很多的寄生蟲。

4.用細線捆住螃蟹的腳，放入蒸屜

5.蒸15-20分鐘即可，時間久一點也沒關係，必須等到螃蟹殼都變成紅色才好，螃蟹不像別的菜，如果沒有變紅的話，那就是沒有熟，切記不能吃哦！

等蒸到全部透紅的時候，那這道美味的螃蟹就算是大功告成了，然後可以根據自己的喜好調配醬料。

螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。所以喜歡吃螃蟹的朋友，不要再錯過這道做法了！

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