孕期飲食的坑，你跳了幾個？（下）

上期我們對孕期飲食禁忌的那些坑進行了闢謠，但並不意味著孕期真的就什麼都能吃了，因為孕期也有確實需要注意的雷區，到底是什麼呢？

1

酒精類

研究顯示，孕期酗酒次數大於3可增加新生兒死亡率。同時其他研究顯示，孕期飲酒可不同程度影響胎兒腦部發育，從而間接影響新生兒的生長發育、智商以及感官、表達能力。所以，孕媽們孕期不應飲酒，哪怕是低度的酒飲料、甜酒都不應飲用。

有人或許會問，那醪糟湯圓、還有加料酒烹飪的菜肴可以吃嗎？一般來說，酒精在加熱過程中會揮發掉很大一部分，殘留的並不會對身體有影響。但是，如果買到不靠譜的產品，會存在甲醇、乙醛等對身體有害的物質，所以，還是不建議孕期食用這類食物。

2

生食

首先是盡量少吃生食的蔬菜。像黃瓜、聖女果這類可生食的蔬菜，可以通過洗凈後用開水燙來達到去農殘、殺滅寄生蟲和一些微生物的效果。但是，葉生菜、卷生菜、紫甘藍等葉類可生食蔬菜還是用開水焯或者隔水蒸後再食用，這樣可以更有效去除農殘和致病菌。雖然口感不如生食好，但是安全起見還是做熟吃。

其次，不要生魚片，生蚝、貝類、醉蝦等可生食的海鮮、河鮮類食物。

這些食物中有可能含有對身體有害的細菌和寄生蟲，孕期要比普通人更容易感染這些有害物質，因此，吃的時候一定要熟透，而且要徹底熟透！徹底熟透！徹底熟透！前幾天出了孕婦吃福壽螺導致感染而流產的事件，雖然福壽螺已經加熱至熟，但是由於殼較厚，寄生蟲很難殺死，於是導致了悲劇的發生。所以，孕期一定要警惕這些食物，而且一定要和其他食物分開清洗和製作，一定要用單獨的鍋、碗、砧板、刀具，用後要用洗潔精，熱水清洗乾淨，避免和其他食物發生交叉感染。

最後，不要吃不熟的畜禽肉、蛋類。

無論是烤羊肉串、烤雞翅還是烤牛排，只要是肉，一定要吃全熟。畢竟，你也不知道哪塊肉中有寄生蟲。而且，吃肉最好不要吃燒烤、煎炸、熏烤類的食物，這些食物中更容易含有像苯並芘等多環芳烴類的致癌物，對於胎兒的健康成長來說都是存在一定風險的。

蛋類最容易殘留沙門氏菌。沙門氏菌容易導致嘔吐、腹瀉、腹痛，甚至是發燒、痙攣、脫水、休克，死亡的發生。孕媽們本來就免疫力較低，所以，對於生蛋更要敬而遠之。不過，沙門氏菌的特點是耐冷怕熱，100℃就可以將其殺滅。那麼，吃雞蛋時最好要熟透，而且盡量不要買外面腌制的蛋類。

另外，蛋黃醬、沙拉醬、奶油等含有生蛋成分的食物也盡量不要吃。

3

煙草

孕媽不僅要避免吸煙，而且要遠離二手煙、三手煙甚至四手煙。研究發現，懷孕期間吸煙容易導致早產、出生缺陷(唇裂或齶裂)和嬰兒死亡。所以，建議有吸煙習慣的女性要在孕前戒煙，孕期更不能吸煙。如果家裡有人吸煙，也盡量讓其戒煙，實在無法戒煙也要到室外吸煙，避免煙中的有害物殘留在家中或衣服上產生三手煙。

4

含有重金屬的食物

美國食品和藥物管理局明確列出來的孕婦禁食的含汞量很高海魚有 4 種：劍魚、國王鯖魚、方頭魚/馬頭魚、鯊魚。除此以外，某些吞拿魚的含汞量也比較高，吞拿魚罐頭一般使用的低汞種類。

另外，像松花蛋、爆米花、炸油條等一些含鉛量高的食物（膨化食品）也最好少吃或乾脆不吃。鉛暴露會導致胎兒生長發育進程緩慢，造成胎兒畸形、早產和低出生體重等危害。

5

高能量低營養的食物

像加工型肉製品、甜點、飲料以及一些精製、油炸型零食最好不要多吃。這些食物屬於典型的高能量低營養的食物，吃多了會影響正常餐點的攝入，同時還會導致過多能量堆積，導致肥胖、妊娠糖尿病、妊娠高血壓等疾病的出現。偶爾沒有食慾的時候可以淺嘗輒止，但千萬不要多吃。

另外，孕後期，對於糖代謝能力會有所降低，所以，對於甜食、甜飲料更要控制控制再控制。

6

野生食物

野生蘑菇、野菜不要亂吃，因為一般來說我們無法分辨其是否有毒；而像野兔、野雞等這樣的野味不要吃，畢竟野外生存的動物，一是會存在重金屬蓄積，另外也會攜帶一些疾病和寄生蟲，處理不當，孕媽就容易感染這些有害物質，對自己和胎兒造成危害。

總的來說，孕媽們只要做到一不吃生食；二不吃不衛生的食物（未加熱徹底的剩菜剩飯、衛生不合格餐廳、路邊攤）；三不接觸含有有害物質的食物（重金屬、致癌物、不明毒素、致病菌）；四少吃或不吃高能量低營養的食物。另外，保證孕期的營養均衡，食物多樣，保證各類營養素的充足攝入，不過食不偏食，這樣才能保證自己和胎兒度過一個完美的孕期。

參考資料：

1.《中國居民膳食指南》（2016版）

後記

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