糖尿病、高血脂、高血壓最怕這「六菇」,有幾種好多人都沒見過
菌類食物是非常適合糖人們的食物,因為它們普遍營養比較豐富,含有十分齊全的蛋白質、礦物質、不飽和脂肪酸等,還含有各種獨特的利於控糖的營養物質,熱量較低,基本是糖人們每天都應常吃的一類食物。今天,塔哥就來給大家推薦幾種非常適合糖人的菌類,大家可以參考一下。
一、平菇
【推薦食量】每日100克。
【營養價值】
平菇蛋白質含量高,並含有多種氨基酸、維生素和礦物質,是人體所需要的維生素(維生素B1、維生素B2、煙酸)和礦物質(磷、鐵、鉀)等的良好營養源,平菇不僅具有營養價值,還具有藥用價值,多食平菇可以防治高血壓病、心血管病、糖尿病、癌症、中年肥胖症等疾病。
平菇含有抗腫瘤的多糖蛋白,有抗菌作用的有效成分,有降低血壓、防治腦血管障礙的微量牛磺酸。還有利於胃腸作用的菌糖、甘露糖、維生素和幫助消化的各種酶。長期食用可增強體質,抗病防病。
二、鬆口菇
【推薦食量】每日30克。
【營養價值】
鬆口菇又名松茸、松菇、大腳菇,性平味甘,可治脾胃虛弱、肺燥咳嗽等,也是對糖尿病有特殊治療作用的食用菌類。
松茸富含蛋白質、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、核酸衍生物、肽類物質等稀有元素。食之具有強精補腎、健腦益智和抗癌等作用。
此外,松茸還有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲、美容養顏等功效。
三、口蘑
【推薦食量】每日30克。
【營養價值】
口蘑具有寬腸益氣、散血熱的功效。口蘑中豐富的微量元素硒能預防過氧化物損害機體,調節甲狀腺的工作,提高免疫力。
口蘑中含有豐富的硒,能夠調節糖代謝,幫助糖人控制血糖。它所含的大量植物纖維,具有預防便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用,而且它屬於低熱量食品,可預防發胖。
口蘑中含有多種抗病毒成分,這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好的效果。
四、草菇
【推薦食量】每日20克。
【營養價值】
草菇,含有豐富的維生素C和人體所需的各種氨基酸,具有良好的保健作用。其性寒、味甘,有消暑去熱的功能和強身壯骨、護肝健胃、髮乳、解毒等功效。
草菇可增強人體免疫能力,降低血漿膽固醇含量,降低血壓。同時,其所含澱粉量很少,是糖人的良好食物。
草菇還可增加機體的抵抗力,加速創傷癒合,防癌抗癌。
五、雞腿菇
【推薦食量】每日60克。
【營養價值】
雞腿菇有調節體內糖代謝,降低血糖的功效,是糖人的理想食品。此外,雞腿菇性平,味甘滑,還具有清神益智,益脾胃,助消化,增加食慾,消食化滯等功效。
鮮雞腿菇中含多種生物活性酶,其生理作用如胰蛋白酶、麥牙糖酶等可幫助消化,酪氨酸酶可降低血壓,多糖化合物則可防癌抗癌。
雞腿菇中的脂肪多為不飽和脂肪,食用後可減少血液中的膽固醇,預防動脈硬化、心臟病及肥胖症。
六、金針菇
【推薦食量】每日20克。
【營養價值】
金針菇營養豐富,包括蛋白質、多種維生素、微量元素及氨基酸等,能有效增強機體的生物活性,促進新陳代謝,利於食物中營養素的吸收和利用。
金針菇中含有較多的鋅,鋅參與胰島素的合成與分泌。研究發現,人體缺鋅後,血液中胰島素水平下降,補鋅後可增加機體對胰島素的敏感性,減輕或延緩糖尿病合併症的發生。
金針菇裡面的多糖,具有抗癌的功能,此外,金針菇還能降低膽固醇。
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