立秋後別再涼拌黃瓜了，換個新吃法，又香又下飯又營養，好吃到爆

黃瓜是我們生活中常見的蔬菜之一， 因其清香鮮嫩、口感也比較清脆爽口所以深受大眾人群喜愛，同時這個季節黃瓜更是物美價廉， 才一塊錢一斤，它既可以是水果， 還可以是蔬菜， 很多人都很喜歡， 它不僅口感清脆，而且汁水豐盈，所以經常出現在大眾的餐桌上。

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫力，具有抗腫瘤的功效；黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，可防治酒精中毒；黃瓜具有降血糖的功效，故糖尿病人以黃瓜充饑；黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪，能減肥強體；黃瓜能安神定志，輔助治療失眠症，能健腦安神。

今天就用它來做道好吃又下飯菜---「黃瓜小炒肉」。小炒肉大家都很喜歡吃，它肉質細嫩、麻辣鮮香、滑嫩適口、 下飯又下酒。而搭配上黃瓜，讓整道菜口感更豐富，香辣的味道是最勾引人的食慾。這道菜肴提醒大家要注意的是加入黃瓜進去炒之前， 要將黃瓜中水分去掉，下面菜譜中描述非常清楚， 大家注意看喲。

【黃瓜小炒肉】 原料： 裡脊肉 黃瓜 青紅椒 蒜 生粉 料酒 醬油 油鹽

製作：1. 黃瓜切成片後加入適量的鹽腌制一下；

2. 裡脊肉片加入鹽、生粉、料酒和醬油拌均勻， 腌制一會兒；

3.腌制好的黃瓜片擠出水分再放入鍋中干煸進一步去除水分， 水分炒干後盛出備用；

4. 燒熱鍋， 放入適量的油，下入腌制好的肉片翻炒；

5. 肉片翻炒變色後加入蒜片和紅辣椒一起煸炒；

6. 翻炒幾下後再加入青椒進行煸炒；

7.青椒煸炒變色後加入黃瓜片進行翻炒；

8. 翻炒幾下後加入適量的鹽翻炒均勻， 盛入盤中。

小貼士： 1. 黃瓜片用鹽腌制一下， 擠出水分， 再放入鍋中干煸進一步煸炒出水分； 2. 裡脊肉片加入鹽等調味料提前碼入底味； 3. 炒菜時先煸炒肉片， 再加入蒜和青紅椒煸炒出香味， 最後放入黃瓜片煸炒； 4. 由於肉片和黃瓜片都提前用鹽腌制過的， 因此加入的鹽量要控制少些。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！