僅吃5個竟感染千條寄生蟲！這些必點宵夜已出事

近日，一篇「吃福壽螺感染線蟲病」的帖子火遍微博，據患者講述：僅食用了四五個很大的「田螺」，一星期之後，身體便開始疼痛，出現各種不適。最後確診為顱內感染寄生蟲——廣州管圓線蟲。

後被證實，很大隻的「田螺」其實是福壽螺，屬於外來入侵物種。生活中不少人對福壽螺不甚了解，以為它是田螺的一種，是可食用螺。在飯館、夜宵攤上更是滿目泛濫。

夏日裡，夜市人滿為患。一邊唆著螺，一邊喝著啤酒，那可真是美滋滋。然而，病從口入，享受美味福壽螺的同時也存在著巨大的健康隱患。

那麼，福壽螺究竟是何來頭？為何如此可怕？今後還能愉快的吃醬爆田螺嗎？壹妹帶你一起作深入了解，說說它的中國成名史。

「福壽螺」中國成名史

福壽螺，名字很中國，但不原產於中國，源於亞馬遜河。

上世紀70年代，亞洲人開始引進它作為食用螺。相比本土的食用螺（中國田螺），產率高，生長快，殼薄肉多，又好養。到80年代，福壽螺養殖熱一度覆蓋了整個南方，連北京、遼寧等較為寒冷的北方也有養殖。

90年代，養殖戶開始發現福壽螺的口感並不好，認為螺市場前景不佳，放棄養殖。而清塘工作往往無法徹底，導致大量福壽螺進入中國自然水體。

雖然福壽螺在農村失去了地位，但在城市中，它是新興的食材，與夜宵之王小龍蝦有一時瑜亮之勢。

福壽螺在中國一夜成名，只因在2006年，福壽螺在中國出現了最大的負面新聞。北京一家川菜館因客人食用涼拌福壽螺肉，導致160人感染廣州管圓線蟲。

後來調查發現，福壽螺所含的寄生蟲要比普通田螺多得多。一隻福壽螺體內可能藏有多達6000條的寄生蟲，其中最著名的一種就是「廣州管圓線蟲」。

廣州管圓線蟲不是廣州特產，它只是我國學者陳心陶1933年在廣州的老鼠體內發現的，所以用廣州命名。成蟲住在老鼠的肺里，幼蟲進入水中，藏在螺體內。

人吃了沒熟的感染螺，幼蟲就會在體內爬行，進入中樞神經系統。讓患者感覺頭極度疼痛，不能受到任何震動，脖子也變得僵硬，皮膚不碰都會疼。嚴重者可能導致死亡。

那麼，福壽螺和田螺有何區別呢？

教你四招，快速辨別。

外殼顏色

福壽螺的外殼顏色比一般田螺淺，呈黃褐色，田螺則為青褐色；

錐尾

福壽螺的椎尾平而短促，田螺的椎尾長而尖；

螺蓋

福壽螺的螺蓋偏扁，田螺的螺蓋比較圓；

卵

福壽螺的卵呈粉紅色，田螺的為透明色。

這些食物別生吃

其實，除了福壽螺，還有一些事物也很容易感染寄生蟲，這些食物請千萬記住，一定別生吃！

帶血牛排

牛帶絛蟲

成蟲為乳白色，扁平狀，能長到4到6米，壽命可達2-~30年。

癥狀：牛帶絛蟲會引起腹瀉、人體消瘦等癥狀，長期還可能引起腸梗阻、腸出血和腸穿孔。

專家提醒：為避免感染寄生蟲，請勿吃未經檢驗、未熟的牛肉，盡量吃8到9分熟的牛肉。

生魚片

肝吸蟲病

成蟲寄生於人的肝、膽管內，可導致肝吸蟲病。

癥狀：輕症帶蟲者無明顯癥狀，中度感染者會表現出消化系統不適，比如食慾減退、消化不良、腹痛腹瀉、疲勞消瘦等；嚴重感染者可出現肝硬化和腹水。

專家提醒：淡水魚別生吃，殺死肝吸蟲囊蚴最好的辦法是高溫，超過90度只需要幾秒鐘，肝吸蟲就能被殺死。

小龍蝦

肺吸蟲病

由於小龍蝦生活水質較差，小龍蝦體內多寄生著肺吸蟲。

癥狀：肺吸蟲主要寄生於人的肺部，輕者可表現為咳嗽、胸痛、咯血，嚴重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，導致死亡。

專家提醒：食用前把龍蝦背部的筋去除，烹飪時必須煮熟煮透，吃的時候最好不要吃小龍蝦的頭部。

壹妹提醒：

食用田螺、小龍蝦等，一定要經高溫爆炒煮沸。切勿因貪圖口感而將食材只進行短暫爆炒！

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