青梅不僅能煮酒，還能做成全家人都適合的消暑飲品

酸梅湯酸甜可口，作為消暑解渴的飲品，比碳酸飲料要更加適合小朋友喝。雖然網上和超市也有現成的酸梅湯飲品出售，但大部分是用酸梅粉或酸梅膏等勾兌而成，不僅有不少添加劑，而且功效也會大打折扣。酸梅湯的做法其實很簡單，配好材料，在家就能輕鬆完成。

去油解膩的烏梅，健胃消食的山楂，理氣化痰的陳皮，清熱解毒的甘草，這四樣是酸梅湯的主料，其中又以烏梅最為重要。青梅經過熏蒸乾燥後，便成了烏梅。烏梅以福建閩西的上杭烏梅最為有名，酸香味濃烈醇正，煙熏味較淡，如果去藥店買烏梅，可以問下是否有上杭烏梅，做出來的酸梅湯口感最為純正。

食材：

烏梅 20g

干山楂片 15g

陳皮 8g

甘草 3g

冰糖 12g

清水 足量

工具：

熟練耗時：

參考月齡：

適合對象：

腸胃好的兒童及大人

做法

- 1 -

烏梅，陳皮，干山楂片，甘草稱好克數。

這幾樣是做酸梅湯會用到的主料，藥店一般都能買到，有些還會做成配方包。

不過裡面的藥材不一定都適合寶寶，所以可以單獨買這幾樣回家，按我的方子來做，這樣小朋友也可以喝。

- 2 -

用流動清水反覆沖洗乾淨。

- 3 -

加適量清水，浸泡半小時以上。

- 4 -

將泡好的材料連同浸泡的水倒入湯鍋中，再加入1.8L清水。

- 5 -

大火煮開後轉小火，繼續熬煮45分鐘左右。

- 6 -

加入12g冰糖，待冰糖融化後即可關火。

- 7 -

濾出酸梅湯。

放涼後裝瓶，即可飲用。大人可以加少許冰塊，喝起來更加沁心舒爽~

來源：拾味爸爸（

shiweipapa

）

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