吃豬蹄的好處有哪些豬蹄黃豆湯怎麼做

飲食 08-16

一、豬蹄中的膠原蛋白能撐起皮膚

年輕的皮膚看起來光滑飽滿，柔軟又有彈性，原因之一是人的真皮層內存在著兩種物質———膠原蛋白和彈性纖維。這兩種物質在人年輕時都保持在最佳狀態。但25歲一過，人體內的膠原蛋白流失速度就開始加快，供給不及耗損，再加上紫外線照射以及體內的氧化作用，都可能破壞膠原蛋白的結構，讓它失去原有的彈力，這就是出現皺紋和臉部皮膚鬆弛的原因。

膠原蛋白在人體皮膚中具有非常重要的作用，它有良好的支撐力，就像撐起皮膚組織的鋼架一樣，能讓皮膚看起來非常豐潤。此外，它吸收環境四周水分的能力很強，覆蓋在皮膚上時，又可以防止水分從表面蒸發，保濕效果顯著。

二、不用刻意多吃含膠質食物

一些食物，像牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮中都含有膠原蛋白，人體補充這一類物質，對延緩皮膚衰老會有所幫助。但要注意，這些食物大多脂肪含量也較高，並不適合經常食用。

其實，組成膠原蛋白的大部分成分都是非必需氨基酸，人體可以自行合成。人們不需要刻意多吃這一類食物，飲食正常均衡比較重要。

有些護膚品號稱含有膠原蛋白，說塗抹了可以「補充」皮膚流失的膠原蛋白。但多數皮膚科醫生認為，它們誇大了自身效果。膠原蛋白是大分子蛋白質，連皮膚表層都很難通過，更不要說進一步到達真皮層，「補充」流失的那部分膠原蛋白了。

三、中醫認為，豬蹄味甘、咸，性平，入胃經，具有補血滋陰、通乳、益氣、脫瘡、去寒熱等功效，還能滑肌膚、填腎精、健腰腳。豬蹄中含有大量的膠原蛋白，能夠美容養顏、延緩衰老，對女性而言大有益處。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳的功效，還能夠補血壯骨，對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性腦病患者有一定的輔助療效，也有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

壞處：發胖，長期這樣容易導致「三高」高血糖（糖尿病），高血壓，高血脂。同時脂肪攝入過多容易積聚，造成脂肪肝，還有許許多多…………

豬蹄除了對女性有很好的滋補作用，對男性也有很好的食療功效！

豬蹄的食療功效

美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

促進生長

豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。