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可要小心三伏天的尾巴「秋老虎」必喝靚湯,讓你滋潤解暑祛心火!

洋參老鴨燉湯是一道營養價值極佳的一味美食,經歷了伏夏之後,進入了立秋時節,立秋的氣候是由炎熱轉變為涼爽的交接節氣,也是人體由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期,對付「秋老虎」最是好用了

1、鴨翅膀剁成三段,出水,處理乾淨。鍋里少許油,煸炒香辣醬、八角、辣椒、蒜、姜。

2、然後倒入處理好的鴨翅膀一起翻炒。加料酒、水、冰糖、少許生抽、老抽、味耗鮮、檸檬,煮開,小火煨2小時以上, 大火收汁,撈起盛盤。

鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。

西洋參味甘、微苦,性微溫,歸脾、肺、心、腎經,氣雄體潤,升多於降;具有補氣固脫,健脾益肺,寧心益智,養血生津的功效


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