增強寶寶抵抗力的全素粥，適合1歲以上寶寶

哈嘍，大家好，我是芊芊媽媽。很高興來到今天的美食大課堂。關注我們養啦公共賬號的朋友，都知道，我女兒上周得了手足口。中醫告訴我要給孩子忌口的，像肉、海鮮、雞蛋，這些都是不可以吃得。然後呢我就給孩子做了這個全素粥，口感非常醇厚，在營養上的也是完全不輸給蛋奶肉的。妥妥的可以滿足寶寶一天的營養需求。

食 材 介 紹

首先要給大家介紹一下我們今天需要的食材。因為太分散了，所以我給大家出了一張文字版的食材信息表。我標註的這個用量大概是做出來正常碗的三碗左右。

第一步：

首先我們把大米洗乾淨，然後用水浸泡兩個小時左右備用。我們提前把米浸泡起來，主要是為了能夠更快的在煮的過程中把大米煮開花，那如果有相比的話，小米的口感會更好。

第二步：

然後我們將山藥洗凈去皮，切成小塊，放到鍋上蒸熟。我們判斷熟的標準就是用筷子輕輕的一紮，可以扎透就可以。處理山藥的這一步，需要提醒大家的是，這個山藥的粘液是會引起過敏的。會有部分的人對這個粘液有過敏反應，所以我們可以在處理山藥的過程中，帶上一次性的手套，防止過敏。

第三步：

蓮子和百合，我用的是乾貨，所以需要用水泡開。用溫水泡開的話，時間會快一些，泡開以後呢，剔掉蓮心備用就可以了。但是如果有新鮮的蓮子和百合會更好一些，那這個需要注意的是新鮮的蓮子要去掉外殼，還有蓮心。

第四步:

再將泡好的大米和剝好的蓮子一起倒入鍋中，然後再倒入豆漿和水。然後我們開大火，用勺子攪拌。這一步主要是為了避免糊鍋，煮開以後轉成小火，鍋蓋不要蓋嚴。

第五步：

因為倒入豆漿以後，整個鍋中會是白白的一片，所以，我先拍了蓮子和大米水的圖，最後倒入豆漿。我們將蒸好的山藥打成泥，打得越細呢，煮出的口感就會越綿柔。那我建議如果寶寶比較小或者比較挑嘴，就要把山藥打得稀一些。

第六步：

最後我們等大米煮開花的時候，再將山藥泥和百合倒入鍋中繼續煮。等大米和百合幾乎要化掉的時候，我們就可以出鍋了。

會有人說豆漿中含有雌激素，小孩是不能喝的。那這種傳言是沒有科學依據的並且黃豆中含有的是大豆異黃酮。它與人體的雌激素是並不相同的。而且豆漿中的含量也是非常有限。所以寶寶是可以放心吃的，那不過如果寶寶是第一次吃得話，那還是一定要先少量給寶寶嘗試，待確定不過敏之後，再給寶寶適當的添加。那如果實在是不放心的話呢，也可以把豆漿換成配方奶也是可以的。

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