皮蛋瘦肉粥怎麼做？皮蛋瘦肉粥的簡單做法

個人覺得皮蛋瘦肉粥真的非常的好吃，而且也比較的有營養，不管是豬肉還是皮蛋都有著它一定的營養。做皮蛋瘦肉粥的方法有許多種，但是對於一些些麻煩的人來說，其實有非常簡單的做法。可以將皮蛋瘦肉粥快速的做好。

首先我們得準備做皮蛋瘦肉粥的食材，皮蛋瘦肉還有蔥花等等。首先我們得把瘦肉切成粒，瘦肉盡量的不要有肥肉，否則在吃的時候很有膩。為了讓瘦肉更加的入味，我們可以把瘦肉切好了之後用鹽來腌著。如果是煮的時候再放鹽，那麼瘦肉就沒有味道。

在選皮蛋的時候，一定要十分的小心，因為很可能會一不小心就中毒了。如果發現皮蛋還沒有打開之前就已經破損了，那麼就要將它丟掉，因為破損了之後的皮它是含有毒的。把皮蛋的殼剝開之後，用刀切成一小粒小粒的，放在碗里備用。

煮皮蛋瘦肉粥的方法和其他的粥方法有一些不同，很多煮粥的時候都是把米和食材一起放入鍋里，但是在煮皮蛋瘦肉粥的時候，得先將米放入鍋中。把米放入鍋中煮開之後，適當的放一點豬油。在中途的時候也要用勺子不停的攪拌，因為以免它粘鍋。

看到大米的差不多熟的時候，就可以把皮蛋和瘦肉都放進去。在煮皮蛋瘦肉粥的時候千萬不要用電飯鍋來煮，這樣煮出來的皮蛋瘦肉豬不好吃，沒有十分粘稠的感覺。如果是家裡面有砂鍋的話，那是更好的。因為大家都知道砂鍋煮許多東西都特別的好吃，煮出來的粥也特別的粘稠。

將皮蛋和瘦肉放入鍋里以後，一定要小火慢燉，因為如果火太大的話，裡面的粥很容易糊掉。煮的差不多的時候，就可以適當的少放一點鹽巴，但是在起鍋的時候一定要注意，不用放味精，但是必須得記住放蔥花。

剛才所說的方法就是十分簡單的一種皮蛋瘦肉粥的做法，用時只需要一個小時不到，就可以吃到美味的皮蛋瘦肉粥了。晚上的時候如果不想吃其他油膩的食物，就可以自己煮一碗皮蛋瘦肉粥，它可以解決你的食欲不振問題。

當然皮蛋瘦肉粥還有其他許多的做法，但是有一些做法比較的複雜，還很有可能會用到料酒等佐料。如果是在冬天的話，因為比較寒冷，所以在煮皮蛋瘦肉粥的時候可以適當的放一些薑絲。大家都知道薑絲有著暖胃的作用，但是在夏天的時候還是不要放了，以免吃了之後上火。

很多人不是十分喜歡吃皮蛋，是因為皮蛋它吃的時候有一種怪怪的味道，其實這些都是非常正常的。皮蛋不僅可以用來煮皮蛋瘦肉粥，而且還可以用來涼拌都是可以的，味道還相當的不錯，但是涼拌皮蛋口味放重一點要好吃很多。

還有就是皮蛋可以炒青椒，方法很簡單，並不是把皮蛋放在鍋里去炒，而且炒青椒。首先把青椒切成絲之後放在鍋里炒熟，然後把它放在裝有皮蛋的碗里，把皮蛋夾開就可以了。這樣就可以吃到熱的皮蛋了。

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