想吃齋？吃齋很容易做噠！我教你！

不論你是個準備開齋的老手，又或許這是你第一次自己動手做，，有些事兒你必須得注意哦，這樣才能在齋月期間更順利地完成料理。其中許多注意事項會在聖月結束後幫上你的忙，畢竟好廚藝在手，啥日子都不怕！從何時買菜的建議到準備多少食物的看法，以下是一些在本年度齋月期做料理時應避免的錯誤。

1、餓了才買

我們都有過這樣的經歷！在太陽下山前的一個小時，你不曾安排晚餐，在開齋前束手無策。然後你沖向商店，看什麼都好吃，最後購物車被填得滿滿的。你不僅會因此超支，而且你也不可能會有充足的時間和空間來消化你剛剛購買的全部零食。

正確做法：根據將要做的開齋和封齋飯，做一份一周的就餐計劃。接著，在去雜貨店前，列出所有的食材清單。最好是在早晨採購，因為這時飢餓主導的購買慾最低。這既有助於合理預算，也能杜絕食物浪費。

你也許也想要嘗試一項購物服務，如百貨訂購或鮮貨直供。那麼你只需提交購物清單，採購員會為你收齊全部物品。你可以選擇到店自提，或者要求要求配送上門。

2、做的飯菜過多

晚餐選擇太多，容易陷入困境。這不僅沒有必要，而且有悖聖月的精髓。

正確做法：堅持簡餐，如蛋白質分解、穀物/澱粉、蔬菜。傳統上，湯和沙拉可供開齋。除了這些，飯菜要盡量簡單化，做得少一些確保都能吃完。

3、剩菜剩飯倒掉

儘管你的計劃完美，但剩菜剩飯在所難免。因此要創造性地利用改造剩菜，特別是在齋戒，感到疲憊不堪時，絕非易事。剩菜再利用能「延長」菜的壽命，消除浪費，避免你和你的家人厭倦日復一日地吃同一道菜。湯和燉菜都是很好的剩菜，其味道隨著時間的推移能維持好多天呢！米飯也可以被再利用哦——在封齋時和酸奶混著一起吃。

正確做法：讓你的剩菜為你服務!它可以非常簡單：把剩雞肉切碎放到扁豆湯里或切碎後放在酸奶上充當甜點；或把吃剩的藜麥所成藜麥蛋糕。如果你不介意在早晨吃的話，記得為開齋飯做一份食譜，這樣封齋飯準備起來也就得心應手了。

4、做高脂肪及高鈉食物。

一些最理想的食物——薩莫薩三角餃和羔羊餅——富含脂肪和鈉。雖然美味,但攝入高鈉食物會導致脫水，高脂肪的食物也可能會使你在漫長而炎熱的夏天坐立難安。

正確做法：計劃你的菜單時，想一想一天中你身體的營養需求量。在夏季吃些最新鮮的水果和蔬菜。如果你想追求美味，夏季烤雞沙拉是獲取所有營養物質、礦物質和卡路里的最佳選擇！

5、只做新的或複雜的食譜

期間一個月每天晚上下廚是一種常態。嘗試複雜的食譜，或者嘗試你不能品嘗的不熟悉的食材絕不是個好主意。試想花四個小時做紅酒燉牛肉,卻發現紅酒的替代物用了調味汁，最後的成品一點也不好吃！

正確做法：堅持你熟悉的食譜,或者至少是非常簡單的食譜。如果食材清單和你的禱告單一樣長，你不妨選擇一份不一樣的食譜！

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