女性秋天多吃西蘭花，身體會變得有什麼與眾不同？

對女性朋友來說，大家最關注的莫過於自身的容顏靚麗，和如何延緩衰老了。而做到這些最簡單的辦法，莫過於多吃青菜。蔬菜中含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維素等營養素，每天食用蔬菜保證這些營養素的充足攝入。

其中十字花科蔬菜，諸如圓白菜、紫甘藍、西蘭花等蔬菜額外還有很大的抗癌作用，今天和大家聊聊西蘭花。

西蘭花，又名綠菜花。原產於地中海東部沿岸地區，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。

女性經常吃西蘭花的好處1：

西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。有些女性皮膚很嬌嫩，稍微磕碰一下，就青一塊紫一塊的，很久都難以恢復，這就是體內缺乏維生素K的表現之一。

而西蘭花恰恰富含維生素K，所以食物補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

女性經常吃西蘭花的好處2：

西蘭花是含有類黃酮較多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。

女性經常吃西蘭花的好處3：

大家吃西蘭花一般只是上面的菜花部分，這部分易於咀嚼吞咽，口感也更好。其實西蘭花的莖梗部分同樣富含營養元素，以及更多的膳食纖維素，是不應被拋棄的。

女性經常吃西蘭花的好處4：

西蘭花等十字花科蔬菜最吸引人的，是它所具有的抗癌功能。國家《公共科學圖書館期刊》中曾發表研究，每周食用四份西蘭花這種十字花科植物的受試者體內出現了「抗癌基因」。

在十字花科蔬菜中存在的特殊成分：葡萄糖異硫氰酸鹽。它本身並無抗癌活性，但在烹調過程中，蔬菜的細胞被破壞，在某些酶類作用下，抗癌成分異硫氰酸酯得以形成。

最後和大家聊聊西蘭花的吃法，其實最健康的就是用水燙一下，撒一些海鹽直接吃。如果不喜歡這種過於清單的吃法，也可以試試蒜蓉西蘭花，操作起來極其簡單，只需要三個步驟。

食材：西蘭花400克、大蒜4-5瓣、鹽1/4茶匙、橄欖油1湯匙。

製作過程：西蘭花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用；將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃；炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可。

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