這種中國瓷器讓歐洲傾倒 國王願用軍隊來交換

今天我們要講的這種中國瓷，迥然不同於建窯或建盞的單一性，具有多元化和豐富性的特點。且在400年前就名震海外，讓整個歐洲乃至世界都為之傾倒！

圖：動脈影

這就是龍泉窯產的龍泉青瓷。

龍泉窯地處浙江省龍泉市境內，由大小不等的若干個窯口組成，距建窯所在地福建建陽僅一百多公里，這裡以出產青瓷聞名於世。

「雪拉同」讓歐洲為之傾倒

說起龍泉青瓷還真有這麼一段令人回味的往事。上世紀50年代，一些喜歡瓷器的外國專家向外交部外事人員問起「雪拉同」，工作人員一臉茫然。後來他們請教了故宮博物院古陶瓷部主任陳萬里才知道，原來「雪拉同」就是龍泉青瓷。

圖：動脈影

「雪拉同」是法國16世紀舞劇《牧羊女亞司泰米來》中的男主人公，他身著淡青色外衣，相貌俊美。該舞劇上演時，恰是龍泉青瓷經絲綢之路傳到歐洲之時，由於其色青碧如玉，與該劇男主角的衣裳顏色相近，而兩者都被法國人乃至歐洲人所喜愛，索性「雪拉同」就成為龍泉青瓷的代名詞。

時至今日，英語里的「celadon」（雪拉同）依然是青瓷和青瓷色的專稱。

時光回溯數百年，在16~18世紀，龍泉青瓷為歐洲貴族階層所瘋狂追捧，身價竟堪與黃金相比！有「強力王」之稱的薩克森國王奧古斯特二世，就是中國青瓷的痴迷者，曾專門修了一座宮殿來珍藏這些東方來的寶貝。

奧古斯特二世，這位主兒的另一個出名之處是後代眾多，據說有365名子女……

這位國王甚至不惜用軍隊來換自己的心頭好，在1717年，他用600名強壯的士兵換來了鄰國的127件中國瓷，其中就有龍泉青瓷花瓶——真可謂「不愛江山愛青瓷」！

圖：動脈影

其實，龍泉窯並不是在16世紀才聲名遠播的，早在南宋時期，龍泉窯青瓷就從泉州、福州港銷往日本、東南亞、東非、西亞等地區。

早些年曾轟動一時的，海上絲綢之路向外運送瓷器的南宋沉船「南海一號」上，就珍藏有大批精美龍泉青瓷。而在2006年於福建平潭出水的600 年前的明代沉船上，也有大量的龍泉青瓷。

「南海一號」打撈出水

在記錄西方與中國瓷器貿易情況的《葡萄牙王國記述》一書中，稱龍泉青瓷「是人們所發明的最美麗的東西，看起來要比所有的金、銀或水晶都更可愛」。由此可見，龍泉青瓷可謂對世界各地的陶瓷發展以及藝術和審美都產生了巨大影響！

迎合「尚玉」觀念

產品遠銷海外自然和她物美價廉的屬性是分不開的，龍泉窯在經過五代和北宋的發展期後，至南宋達到燒造歷史上的第一次高峰。南宋中期，龍泉窯工匠掌握了全新的燒制技術，以釉面呈乳濁狀，釉質凝厚如脂的石灰鹼釉代替北宋以來透明清亮的石灰釉。

了如三舍藏 北宋蓮瓣紋蓋盒

宋 龍泉窯青釉鳳耳瓶

這種石灰鹼釉所呈現出的特點可以概括為凝厚如脂，溫潤如玉，這恰好迎合了古人「尚玉」的觀念。儒學創始者孔子曾經「觀物比德」，他將「玉」賦予「仁、義、禮、知、信、樂、忠、天、地、德、道」的道德屬性，並倡導「君子比德於玉」的思想。此後，「君子如玉」的信念始終貫穿於古人心中。

龍泉窯青瓷以其「類玉」的效果，也被賦予了道德屬性，成為比德的參照物，超脫了純粹的藝術審美範疇，因而深受海內外青睞。

與文人意趣相投

同建盞一樣，龍泉窯青瓷也符合當時文人雅士的審美需求。她造型簡約端莊，釉色清雅柔和。宋代文人以儒雅、內斂、沉穩的氣質著稱，又以簡約、質樸、尚淡的性格為尚，龍泉窯青瓷不論造型還是釉色，都與文人審美意趣相投，在追求「類玉」效果的同時，創燒出了粉青、梅子青兩大釉色種類，引領了中國青瓷家族的新風尚。

了如三舍藏 元粉青釉器蓋

光有符合時尚潮流的外表還不夠，究其根本，龍泉窯青瓷在內涵上符合宋代理學的道器觀。宋代理學主張「器亦道，道亦器」的道器合一觀念，即客觀內容與外部形象的完美統一。這種思想被文人階層廣泛接受，體現在陶瓷器上，則回到了功能與審美的角度，或簡單實用，或符合審美。

一句話，是你的菜就好！

可飲茶可飲酒，用途多元化

說到實用，以最常見的盞為例，龍泉窯盞和建盞有異曲同工之妙，二者又各有千秋。後者以品茶、鬥茶為主要用途，前者用途則更為廣泛，往往集品茶和飲酒功能於一身。

南宋 劉松年《攆茶圖》

我們知道，建盞因其獨特的屬性，作為鬥茶利器在宋代備受推崇。而同時代的龍泉窯青瓷盞在迎合使用者審美的同時，其釉色、胎質、型制上表現出用途的多元化。

在宋代，散茶已成為團茶的有效補充而贏得市場，散茶的飲用方式較團茶簡單，省去了繁縟的點茶和鬥茶程序，所需茶盞非黑釉莫屬，型制上亦無需束口造型。這就給龍泉窯青瓷盞提供了良好的市場契機。

與此同時，宋代的飲酒風尚同樣不亞於品茶，從宋代城鎮中常見的酒樓便可窺見一斑。流傳至今的文獻著作關於酒樓的記載也屢見不鮮，例如，孟元老追思北宋開封城繁華盛況的《東京夢華錄》，周應合記錄南宋建康地方志的《都城紀勝》等等作品。就連小說《水滸傳》都對當時飲酒的情景屢有描寫。

「拿好酒來！」

南宋無名氏《題太和樓壁》也有記載：「太和酒樓三百間，大糟晝夜聲潺潺。千夫成糟萬夫翁，有酒如海糟如山。」這段話形象的描述了當時酒樓生意興隆，客人如痴如醉的場景。看到這裡舍爺似乎明白了，宋朝人還真有在餐飲場所牆上即興題詩的習慣。

「店家識得這詩嗎？」

既然飲酒成為風尚，就需大量酒具，龍泉窯酒具可分為儲酒器、注酒器、飲酒器三種，對於盞而言，也屬於飲酒器的一種。和我們今天一樣，除了極為講究的人或場合以外，通常也就茶酒同器了，一隻玻璃杯，既用來泡茶又拿她喝啤酒，說不定還得品上兩口老白酒。例如，龍泉窯斂口盞、菊瓣盞，即可品茶又能飲酒。

了如三舍藏 南宋—元 龍泉窯青釉盞

了如三舍藏 南宋—元 龍泉窯青黃釉菊瓣盞

需要指出的是，有一種南宋至元代流行的蓋碗，有學者將其歸入盞類，並指出是配合盞托使用的。舍爺對此提出質疑，因為蓋碗口徑較一般尺寸的盞要大，且腹深，盛水量過大，不易於飲茶，作酒器亦如此。

舍爺推測是用來分茶的器皿，將開水注入其中，再將茶水分別倒入品茶者盞中飲用。特別是在元代，散茶進一步代替了團茶的地位，成為主流茶葉品種，因此點茶、鬥茶的習俗逐漸弱化，蓋碗在這一時期流行是符合社會生活方式的。

了如三舍藏 南宋—元 龍泉窯米黃釉蓮瓣紋蓋碗

龍泉窯青瓷不但迎合了宋人的審美和文化理念，更以其「類玉」的效果征服了國人的心，以至超脫單純的審美範疇。同時，在使用方面她又具備多元性，更加實用、靈活。龍泉窯青瓷以其獨有的魅力和頑強的生命力，延續著近千年的神聖窯火！

文字為茶邊求原創，部分圖片來自網路。

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