豬這個部位因為臟所以很多人不吃，其實常吃不僅補鐵還護眼

豬是我們平時吃得最多的一種肉食動物了，豬肉不僅美味，還十分有營養。尤其是豬身上的部分位置，還有很多特別的功效。就比如豬肝，很多人嫌棄它臟，吃的人不多，其實經常吃功效多多。

豬肝是豬身上的解毒器官，會殘留一些毒素在豬肝內，所以很多人認為豬肝很臟，吃豬肝會把豬肝中殘留的毒素吃到人體內，對身體的影響很大。其實適量吃豬肝對身體是沒有多大壞影響的，相反的豬肝中所含有的一些特殊成分對人體還有特殊好處。

就拿豬肝中的鐵元素來說，豬肝中含有豐富的鐵元素，是補血食品中比較靠譜、比較常吃的一種，和紅棗是有得一比的。豬肝中的鐵元素可以調節和改善人體造血系統的生理功能。貧血的朋友平時可以適量吃點豬肝，月經過後吃點豬肝也是非常不錯的。

另外豬肝中含有豐富的維生素A，比奶、蛋、魚等食品還要高，豐富的維生素A能夠維持機體的正常生長和生殖功能。對眼睛實力也是非常有好處的，能夠保護眼睛、預防近視、防止眼睛乾澀、疲勞。而且對皮膚也是有很好的美膚功效。

再者，豬肝中維生素B2的含量也是不低，大量的維生素B2能夠補充機體所需要的輔酶，促進輔酶對有毒成分的分解去除，對身體健康是有一定好處的。最後豬肝中含有的維生素C和硒元素，能夠增強身體免疫力，提高抗氧化性，還能夠抑制腫瘤細胞產生。

很多人認為豬肝很臟不敢吃，其實處理得當吃豬肝是沒有問題的。買回來的新鮮豬肝先放在水龍頭下沖洗十分鐘左右，再在水中浸泡三十分鐘，不要為了強調新鮮度而減少烹飪時間，烹飪時間至少要五分鐘。

豬肝的好處還是很多的，但考慮到豬肝中含有大量的膽固醇，有高血壓、膽固醇、冠心病等情況的人盡量少吃或是不要吃。

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