全球奇葩啤酒大盤點：我喝的是創意！

-本文轉載自；DRiNK飲迷-

啤酒不就是酵母、大麥、水再加上啤酒花嗎？嗯，也對也不對——對於某些啤酒來說，這種說法簡直錯到離譜。啤酒釀造師這種生物的腦洞實在太大了，有時候鼓搗出來的啤酒——怎麼說呢——相當「有趣」。下面這些奇葩啤酒就是最好的例子。

膠原蛋白啤酒

說到稀奇古怪，日本人絕對是當仁不讓。三得利推出了一款名為 Precious 的膠原蛋白啤酒，據稱可以祛除歲月留下的皺紋，讓你看起來青春無敵。這款5度淡拉格為330毫升聽裝，每聽含有2克膠原蛋白。

貓屎啤酒

你肯定聽說過大名鼎鼎的貓屎咖啡：生活在熱帶的麝香貓吃下咖啡果，從身體的另一端排出，胃酸的作用能夠令咖啡豆產生一種別樣風味 。美奇樂的 Beer Geek Brunch Weasel 是一款早餐世濤，酒精度10.9——小心點，酒勁很足。

血腥（瑪麗）啤酒

好吧，嚴格來說它並不是以早午餐好搭檔血腥瑪麗為原料，不過，密歇根州貝萊爾的Short』s Brewing Company 在自己的 Bloody Beer 中的確用到了聖女果，還添加了黑胡椒、芹菜籽、山葵和蒔蘿，所以說和血腥瑪麗也差不多。這款「貝萊爾的酷爽啤酒」早已停產了，酒精度為7，國際苦味指數40。

化石啤酒

弗吉尼亞 Lost Rhino 啤酒廠和 PaleoQuest ——一個旨在促進挖掘恐龍化石而非美食潮流的非盈利機構——聯手打造了一款啤酒，以吸引人們對科學的關注。他們從3500萬年前的鯨魚化石上搜集酵母，釀成了一款5.5度的啤酒，起名叫 Bone Dusters Amber Ale。酷！只可惜酵母不是采自滅絕已久的犀牛或霸王龍的化石。

羊糞啤酒

這個清單讀到後面你會發現，冰島啤酒商真是有著大把的空閑時間和異想天開的冒險精神。Borg Brugghus 啤酒廠就是一個很好的例子：由於木材匱乏，他們在釀造 Fenrir Nr26時點燃羊糞堆來熏烤麥芽。羊糞熏烤的美式 IPA，酒精度6，國際苦味指數63。

比鯨魚化石更古老的啤酒

Fossil Fuels Brewing Co 有一款產品叫 AY108，用的是從蜜蜂化石內臟上發現的酵母。這隻蜜蜂在4500萬年前（是不是驚得嘴巴都合不上了？）的始新世被松脂包裹住變成了琥珀。Raul Cano 教授想辦法把上面的酵母分離出來，然後琢磨著怎樣才能最好地利用它，最後他選擇了釀成啤酒而不是做成麵包。首個成果便是這款以酵母命名的淡艾爾，此外還有一款賽森。

用錢砸出來的啤酒

邪惡雙胞胎和位於斯塔萬格港的挪威精釀啤酒商 Lervig Aktiebryggeri 合作了一款世濤，原料是貨真價實的紙鈔。更為誇張的是他們還往裡面扔了一些冰凍披薩。酒精度足足有17.5度。

來自廁所的重口味啤酒

丹麥政府和 Norrebro Bryghus 啤酒廠為了環保也真是拼了，竟然打起了小便的主意。他們從著名的羅斯基勒音樂節上回收了大量尿液，用來釀造了一款名為 Pisner 的淡皮爾森。想要為可持續發展事業貢獻一份力量嗎？那就嘗一嘗這些嬉皮士的尿吧。

五顏六色的啤酒

日本北海道的 Abashiri Brewery 利用海藻及其他天然原料釀出了紅色、藍色和綠色的啤酒。他們還用啤酒和過剩牛奶生產了一款名為Bilk的麥芽飲料。拋開別的不說，至少色彩繽紛。

下水道污水釀成的啤酒

下水道里的污水聽起來和髒兮兮的地溝油一樣噁心，用它做成的東西恐怕沒人喝得下口。聖迭哥的巨石啤酒廠利用本市凈水項目提供的再生水釀造了一款 IPA。這款名為 Full Circle 的淡艾爾僅限量釀造了五桶，不過它可能昭示了啤酒釀造業的未來。

羅爾德·達爾啤酒

酵母這種東西無處不在，隨處都可以採集，那麼何不從已故兒童文學作家羅爾德·達爾的定製書桌上收集一些酵母？倫敦創意公司 Bompas & Parr 把這個任務委託給了40 FT Brewery，為以達爾的《蠢特夫婦》為主題的快閃餐廳釀造了 Odious Ale。

來自月球的啤酒

角鯊頭啤酒廠熱衷於挑戰極限，不過經常想法過於瘋狂了，把自己都繞進去了，但勇闖太空那一次或許是他們迄今為止最離經叛道的探索。在為美國國家航空航天局製作太空服的公司的幫助下，他們弄到了一些月球上的塵埃，是從美國國家航空航天局拍攝月球登陸的地方——好吧，不拐彎抹角了，就是月球上——搜集的，然後撒進了這款名為 Oktoberfest 的限量版啤酒。酒精度5，國際苦味指數25。

大象糞便啤酒

日本啤酒廠 Sankt Gallen 想要釀造一款讓人終生難忘的啤酒，於是想到了大象的便便。具體是怎麼操作的呢？他們給生活在泰國野生動物保護區的大象餵食咖啡果，然後用象屎咖啡豆釀造了一款名為 Un, Koon Kuro（日語中「糞便」的雙關語）的「巧克力世濤」。它還選在了愚人節這天發售，不過這還真不是個玩笑。

墨汁一樣黑的啤酒

墨魚汁——或者更確切地說是墨魚、烏賊和章魚汁，總之就是頭足類動物噴出的汁——現在可以說是隨處可見，所以你不禁會想這些動物面對人類的趕盡殺絕被嚇成什麼樣了。不管怎麼說，威斯康星州3 Sheeps 的釀酒大師打造了一款名叫 Nimble Lips Noble Tongue No3的黑色 IPA，用的就是墨魚汁。

過於私密的啤酒

我們都是成年人了，但互聯網總是會出其不意地給我們迎頭一擊，尤其是當你在眾籌網站Indiegogo 上看到一個為全球首款陰道啤酒籌款的頁面時——這款名為 Bottled Instinct 的酸艾爾用的是從一位捷克模特體內提取的乳酸。我們不知道究竟有沒有人會喝它，因為這個項目連最終目標15萬歐元的1%都沒有籌到，而且它應該根本就是一個愚人節的玩笑吧？不然的話真是讓人渾身起雞皮疙瘩。

加入一整隻雞的啤酒

多年來，公雞艾爾幾乎蒙上了一層神秘的色彩。據說17世紀和18世紀時它在英格蘭非常流行，其實它就是普通的艾爾，只不過釀造過程中添加了一隻整公雞。康涅狄克州 Willimantic Brewing Co 出品的 Hand Pulled Cock Ale——酒精度7度，僅供應桶裝——是一款現代版的公雞艾爾，但它的名字依然暗含了那個老掉牙的笑話（你懂的）。

炸雞啤酒

正如《油脂》里那首歌所唱的，炸雞和啤酒是對好搭檔，那麼為什麼不在啤酒里加點雞呢？弗吉尼亞州里士滿的 Veil Brewing Co 和邪惡雙胞胎聯手釀出了炸雞啤酒。他們合作的 Fried Fried Chicken Chicken DIPA 用到了大量福樂雞炸雞塊。

羊腦啤酒

費城的 Dock Street Brewing Company 釀造了 Dock Street Walker 來向《行屍走肉》致敬，不過它比殭屍還要恐怖，用的是熏烤羊腦。這款美式淡世濤為7.2度，還加入了蔓越莓用來營造一絲酸度。

鯨魚睾丸啤酒

冰島微釀啤酒商 Steoji 推出了 Hvalur 2，它是Hvalur 1——與捕鯨公司 Hvalur 合作出品、因加入全鯨魚肉（魚肉和魚骨）引發巨大爭議——的升級版。作為第二次季節性跨界之作，它用的是羊糞熏烤過的鯨魚睾丸——嗯，每個釀酒周期中添加一個。

陽剛氣十足的啤酒

丹佛市 Wynkoop Brewing的Rocky Mountain Oyster Stout 本來只是一個愚人節的玩笑，但沒想到最終因為公眾的熱情響應變成了現實。酒精度7.5，每桶添加三隻牛睾丸——這一「美食」在當地被昵稱為落基山牡蠣 。一組兩罐，倒是十分應景。

牛心啤酒

波特蘭的 Upright Brewing與Burnside Brewing 合作釀出了這款 Captain Beefheart，原料包括27公斤炭烤牛心和大量香料。類似產品還有波士頓啤酒公司的 Jim Koch 與大廚 David Burke 合作的 Burke In The Bottle。

星期日烤肉啤酒

威爾士的 Conwy Brewery 迎合當地人與羊之間的親密關係，釀製了一款羊肉啤酒。Sunday Toast 加入了威爾士羊肉慢烤滲出的汁水，酒精度4，是一款維多利亞風格的波特啤酒。或許釀成lamb-ic更合適。

松露啤酒

松露這種東西十分名貴。用它們來釀造啤酒似乎有點冒險，但是有人成功了。芝加哥 Moody Tongue 推出的黑松露屑皮爾森在美國一些最頂級的高檔餐廳備受追捧，而美奇樂則選擇用黑松露釀造了一款黑啤，名為 The Forager。

雄鹿精液啤酒

紐西蘭威靈頓的 Green Man Pub 與當地啤酒商 Choice Bros 用雄鹿精液釀造了一款啤酒，一時間引發了巨大轟動。我們就不繼續探討鹿精世濤這款名字取得如此含蓄的啤酒了，到此為止吧。

蘑菇啤酒

過去幾年中，啤酒廠好像把所有能想得到的蘑菇都用遍了。得克薩斯州奧斯丁的 Jester King 在這款 Snorkel 中用到了當地產的平菇。酒精度4.5，戈斯風格。

生蚝（這次是真的哦）啤酒

生蚝與世濤的相遇催生了很多有趣的佳話。我們以前會一邊喝世濤一邊美美地吮吸生蚝，現在更用生蚝殼來澄清啤酒，或是把它們放入煮鍋，甚至把整隻生蚝扔進裡面。飛狗珍珠項鏈生蚝世濤就是這樣做的。

天然綠色啤酒

得克薩斯州聖安東尼奧市的 Free Tail Brewing Co 在一款4.2度的黑麥白啤酒中加入藍綠藻，讓它呈現出迷人的藍綠色。假如緬甸 Mandalay Brewing 和新加坡 Red Dot Brewery 的廣告準確無誤的話，螺旋藻啤酒還有另一個神奇功效——抗衰老。

海藻啤酒

Bladderwrack用做啤酒的名字很不錯，但它其實是一種海藻。蘇格蘭阿洛厄的 Williams Bros Brew 把它加入了自己生產的 Kelpie Seaweed Ale。這款蘇格蘭格魯特——一種古老的啤酒風格——意在重現蘇格蘭沿海地區的傳統風格啤酒。

真金啤酒

我們都喝過金色艾爾，但是你喝過金子嗎？Golden Bee Beer 釀造的 Golden Queen Bee內含可食用24K 金箔。如此豪擲黃金完全沒必要，但要是你能再搞到一瓶The Lost Abbey的 Gift Of The Magi——一款加有乳香和沒藥的金色艾爾，那你肯定全身上下每個細胞都充滿了聖誕節的歡樂。

披薩啤酒

媽媽咪呀披薩啤酒由芝加哥披薩啤酒公司出品，原料包括在麥芽漿中浸泡過的瑪格麗特披薩。餅皮是不是芝加哥風格的我們就無從知曉了。

甜甜圈啤酒

巫毒甜甜圈楓糖培根艾爾是巫毒甜甜圈烘焙坊與同在俄勒岡州的 Rogue Brewery 合作推出的首款啤酒，該系列至今共包括六款產品。他們想要通過這些啤酒重現波特蘭這家烘焙坊的暢銷單品風味，目前推出的最新口味是游擊隊葡萄和芒果太空人。

豬頭啤酒

曼加利察豬波特啤酒用到了曼加利察豬的頭和骨。這種品種的豬相當名貴，被譽為豬肉中的神戶牛肉。密蘇里州特拉弗斯城的 Right Brain Brewery 在釀造這款啤酒時用的是完整的豬頭，甚至眼珠子還留在眼窩裡。酒廠還釀造了一系列更加可口的豬肉派啤酒，原料包括當地一家麵包房的完整豬肉派。

過期麵包啤酒

吐司艾爾的原料是吃不掉的剩麵包，旨在消滅食物浪費。這款用過剩麵包釀造的啤酒所有盈利都捐贈給慈善組織，甚至在紐約布朗克斯也設了工廠。配方對外公開，所以你可以用自己吃剩下的麵包親自試一試。

直接把你辣哭的啤酒

辣椒控和啤酒狂之間存在著某種共鳴，這也就是為什麼無數啤酒都把這兩種東西集於一身，以追求一種混合效果。科羅拉多州 Twisted Pine 啤酒廠的鬼臉殺手——以武當幫的同名說唱樂手命名——用到了六種不同品種的辣椒。其中辣度最高的是魔鬼辣椒（又稱斷魂椒），史高維爾指標超過100萬——辣椒仔也不過2000左右。你可以想像它有多辣了。

大鬍子啤酒

羅格大鬍子啤酒算得上是全世界最奇葩的啤酒之一了，釀酒大師 John Maier 從自己的鬍子里提取出酵母菌，釀造了一款美式野艾爾。Maier 曾發誓說永遠不會剃鬍子，那麼這款啤酒的原料真可以說是取之不竭用之不盡。

聽嘻哈的啤酒

費城的 Dock Street Brewery 在釀造 Ain』t Nothing to Funk With 的時候決定瘋狂一把。他們把啤酒倒入紅葡萄酒桶陳釀六個月，期間從早到晚循環播放武當幫的歌曲。這款7.21度的金色賽森絕對會讓你渾身躁動。

受監獄啟發的啤酒

角鯊頭啤酒廠和名廚 Mario Batalli 攜手對臭名昭著的監獄私釀進行了改造，WasteNOT Pruno 也就應運而生。他們用的可不是監獄發給犯人的水果雞尾酒、麵包和番茄醬，而是到市場買熟過了的農產品，這也彰顯了 Batalli 反對食物浪費的主張。當然，他們不用像在監獄裡那樣用塑料袋裝起來藏在廁所水箱裡面……

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