烏雞湯怎麼煲才好喝？來試試田園烏雞豆漿湯吧

今天要為大家介紹的這道美食，是一款湯。這裡的主要食材有烏雞、黃豆、胡蘿蔔、玉米等蔬菜。這幾樣蔬菜都是很常見的食材，這道田園烏雞豆漿湯，烹飪過程十分的簡單，主要是營養豐富，味道特別不錯。還等什麼呢？趕緊在家嘗試著做，給自己補一補吧！

做法步驟

1

黃豆凈浸泡2小時，放入豆漿機，再加水至水位線1100ml，把打好的豆漿放涼備用。

2

除了豆漿外各種材料準備好，洗乾淨。

3

將洗乾淨的材料切塊。

4

鍋里倒入放至常溫的豆漿，趁水未燒開倒入烏雞，全程保持中小火慢慢將雞肉煮熟，(因為溫度太高將雞肉放下去，雞肉的蛋白質馬上會凝固，這樣的肉質就不嫩滑)。

5

雞肉煮十五分鐘後，加入玉米紅蘿蔔。

6

加蓋小火煮10分鐘後再加香菇和小棠菜，煮熱放鹽調味即可。用粗糧豆漿煮過的雞肉肉質特別滑，湯品甘甜，這一品湯能嘗到蔬菜，中小火讓豆漿慢慢滲入雞肉中令肉質嫩，蔬菜吸收了豆漿煮過的雞肉味，特別甜。

7

完成

烹飪小竅門

你也可以選則將黃豆直接加進去燉煮，而不是打成豆漿，會有另外一種味道！

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