胡椒的多味吃法，專治沒胃口！

胡椒既是調味品，又具藥性，是常用的中藥，可謂調味、治病樣樣在行。在腹瀉高發的季節（主要是夏季、秋季），日常做菜時適當放一些白鬍椒，有利於預防腹瀉。

黑胡椒蜜汁烤翅

雞翅 / 料酒 / 醬油 / 鹽少許 / 油

烤肉醬 / 黑胡椒粉 / 熟芝麻幾粒

1.雞翅洗凈，用刀在背面劃兩道以便入味

2.用料酒、醬油、少許鹽將雞翅腌制2小時

3.烤箱200度預熱

4.在腌制好的雞翅表面刷一層油，用錫紙包裹住放烤箱上層烤10分鐘取出

5.打開錫紙，將烤肉醬、少許油、黑胡椒粉，刷在雞翅上，放入烤箱上層繼續烤10分鐘(不需要再包錫紙啦)

6.中途翻面，再刷一層醬料，烤5分鐘，再翻到正面烤5分鐘左右，待雞翅表面金黃即可裝盤上桌啦，為了好看表面灑了幾粒熟芝麻

黑胡椒什錦炒飯

香菇 / 番茄 / 豆角 / 雞蛋

米飯 / 鹽 / 黑胡椒粉 / 料酒 / 火腿腸

1.香菇發水，快速發水，可加水和少許糖，用微波爐加熱五分鐘

2.香菇、番茄、豆角、火腿腸切丁，雞蛋炒熟備用。米飯壓散，不要成塊

3.下油，依次加入火腿腸、香菇、豆角，炒至出香味

4.加入番茄，放入米飯翻炒均勻

5.加鹽、黑胡椒粉，放入雞蛋翻炒

6.最後快起鍋的時候放入料酒烹香即可

黑胡椒烤肋排

肋排四五根 / 老抽 / 黑胡椒 / 花雕酒

蚝油 / 黃糖 / 一勺麥芽糖(或蜂蜜)

1.排骨先要先好好入味，用老抽，黑胡椒，花雕酒，蚝油，黃糖，還放了點麥芽糖(或蜂蜜)按摩肋排，可用牙籤給排肉扎點眼，保鮮膜包好放冰箱腌漬過夜，途中可以翻翻面

2.第二天做之前取出來撒少許鹽再按摩一遍，過半小時後，隔水蒸40分鐘左右

3.刷層蜜和蒸出來的湯汁，撒上黑胡椒，240度烤十來分鐘的樣子表面滋滋出油，略焦黃，即可

胡椒鮮蝦丸子

鮮蝦1斤 / 白蘿蔔半個

香菜或者蔥適量 / 澱粉兩茶勺

雞蛋1個 / 鹽適量 / 白鬍椒粉適量

雞精適量 / 料酒適量 / 薑汁少許

1.鮮蝦去殼去蝦線，用料理機打成泥

2.蝦泥里放入蛋清、鹽、料酒攪拌至上勁兒

3.倒入澱粉和少量薑汁攪拌均勻並粘稠上勁兒

4.搓成蝦球下入煮沸的水中

5. 蝦球一變色就撈出放入涼水裡靜置5分鐘使之更有勁道口感更好

6.砂鍋放入搓絲的白蘿蔔，倒入水。置於微波爐中高火5分鐘

7.五分鐘後倒入蝦球，撒上雞精、鹽。低火10分鐘

8.十分鐘後，取出倒入剩下的雞蛋黃，蓋上蓋子燜2分鐘即可

9.撒上香菜和白鬍椒粉，鮮蝦丸子湯更加暖胃

香辣胡椒烤大蝦

海蝦6隻 / 胡椒粉 / 玉米油1勺 / 姜1塊 / 蔥1段

1.海蝦去掉蝦腸，蔥姜切碎

2.大碗中放入海蝦，蔥薑末，生抽，料酒，胡椒粉腌制15分鐘

3.用竹籤從尾部穿入

4.穿好所有的海蝦。表面刷一層玉米油

5.入烤箱上下火，180度，8--10分鐘

6.出爐後再撒上適量胡椒粉即可食用

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