一天吃一個雞蛋最好?原來這麼多年我們都吃錯了
雞蛋是日常生活中最常見的食物,由於它的烹飪方法簡單且美味,所以成為了家家戶戶餐桌上的常客。雞蛋的高蛋白高營養人人皆知,但雞蛋中的膽固醇也成了很多人吃雞蛋時的顧慮,到底雞蛋怎麼吃才是最營養的呢?
雞蛋中的膽固醇常被人們有所顧忌,特別是老年人,就怕吃了雞蛋會使血液中的膽固醇含量升高。以前的說法是提倡一天吃一個雞蛋。
但這個標準並不適用於現在的人了。為什麼呢?
人的每天的日常活動與以前不同,因此人體對各種營養物質的需求量自然跟以前有所區別;另外,雞蛋的重量每個也不是都一樣,所以不能一概而論。
接下我們看看,蛋黃本身又是否屬於高膽固醇的食物呢?
營養科專家說,蛋黃在所有食物中,算是膽固醇比較高的一種,一個50克左右的雞蛋,大概有200多毫克的膽固醇。
既然蛋黃是膽固醇含量很高的食物,那每天吃蛋黃到底會不會導致膽固醇過高呢?
我們體內膽固醇的產生,大部分是自身經過肝臟合成產生的,五分之四是自體產生,五分之一需要我們不斷地吃食物來補充。
人體需要一定的膽固醇,只能說膽固醇過高肯定對於一些本來就有心腦血管疾病的人有影響。對正常人,正常吃是沒有問題的。
那麼到底一天吃幾個雞蛋最高?
在一般情況下,老年人每天吃1~2個比較好。對於青年和中年人,從事腦力勞動或輕體力勞動的,每天吃2個雞蛋也比較合適;從事重體力勞動,消耗營養多的每天可吃2~3個雞蛋;少年和兒童,由於長身體,代謝快,每天也可吃2~3個。孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術後恢復期的病人,由於需要多增加優良蛋白質,每天可吃3~4個雞蛋,但不宜再多。
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