為了不吃「雞肉飯」或「牛肉麵」選擇坐這家航空公司飛機

航空餐食體驗是航空公司機上服務的重要部分，一直以來，國內航空公司的飛機餐飽受詬病，不是太難吃，就是永遠只能在「雞肉飯」或「牛肉麵」之間選擇。隨著旅客對乘機體驗要求的不斷提升，對機上餐食的要求也逐漸提高。

「牛肉麵還是雞肉飯」經常乘坐中國國航的旅客也許對這句話並不陌生。飛行過程中，聞著機艙里飄蕩著濃濃的飛機餐的味道，很多人立刻覺得食慾全無。圖為國內飛機餐。

的確如此，筆者經常出差乘坐國內民航飛機，一到吃飯時間，見到空姐推著餐車出來的一瞬間，也是筆者最難選擇的時候，吃？還是不吃？說實在話，看著「雞肉飯」和「牛肉麵」的時候，真是沒有胃口！圖為國內飛機餐。

最近筆者坐了一趟國泰航空公司飛機從廣州飛往英國，13小時的航行中，一餐晚餐，一餐早餐，乘客在就餐中都表示非常滿意。

據《華爾街日報》報道，德國科學家在弗勞恩霍夫建築物理研究所進行的一次模擬飛行實驗，驗證了在高空飛行時，人對於甜味和鹹味的感知程度下降30%，而對酸、苦和辣味的感知程度則幾乎沒有受到影響。圖為國泰航空公司飛機餐。

研究表明：機艙內乾燥的空氣影響到乘客鼻腔內的嗅覺細胞，而人體的嗅覺細胞更喜歡在濕潤的環境下工作，因此在乾燥的環境中，人的嗅覺會變得遲鈍，對於氣味的感知度下降。參與這次高空味覺試驗的德國科學家同時認為，人對於味道的感知80%來自於氣味。圖為國泰航空公司飛機餐。

加上時差等原因造成的生物鐘紊亂，味覺下降比例更大，這就進一步解釋了為什麼航空餐食令人索然無味。圖為國泰航空公司飛機餐。

夏日，最讓人惦記的就是這盒雪糕了，吃完飯，在高空中慢慢享受這樣得美味實在是妙哉！

國泰航空飛機餐，不僅有色 香 味得正餐，飯後還有甜點，一塊小巧克力，邊喝咖啡邊品嘗巧克力，真是甜在心裡頭了。

飛機航行到第二天的早晨，空姐端來了早餐，看著滿滿一餐盤豐富的早餐，乘客們經過一宿睡眠，早就勾起了食慾。

把飯盒打開一看，是滾燙得雞肉粥，對於中國乘客來說，在高空中能喝到熱粥，實在是一個驚喜，希望國內航空公司的飛機餐能夠加以改進，不要總是「雞肉飯」和「牛肉麵」了！

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