別再用它炒雞蛋了，這麼做營養又少油，想減肥的，早餐就吃它吧！

苦瓜，氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經具有清暑解渴、降血壓、降血脂、養顏美容、促進新陳代謝。

苦瓜中含有清脂素，是減肥的好食材，不過要生吃才會有更好的效果，所以，在我們做菜的時候，在做熟的前提下盡量要減少烹飪的時間，保留更多的營養。

苦瓜的苦味正是食療效果所在，沒有了苦味，那營養也大打折扣了。苦瓜炒蛋我也經常做，今天換個做法，其實鏟碎了還是苦瓜炒雞蛋，只不過這樣做，油的用量會大大減少，熱量也大大降低，因為大家都知道炒雞蛋會用到很多的油，雞蛋才會喧騰、美味，但是熱量是相當高的，煎苦瓜蛋餅就不同了，只需要少許的油即可。換個做法，換一種口感，也是很不錯的，喜吃辣的可以切個辣椒，辣一點更好吃，苦味也會被掩蓋一些哦。

【材料】苦瓜1根，雞蛋2個，紅辣椒1個，鹽、植物油適量。

【做法】

1、苦瓜、辣椒洗凈，苦瓜對半切開，用勺子颳去籽和白瓤，切薄片，辣椒切小段兒。

2、雞蛋打入碗內攪勻。不粘鍋放入少許油，小火，倒入苦瓜和辣椒翻勻，放入少許鹽翻炒幾下。

3、把苦瓜往中間聚攏一下，倒入蛋液，轉動一下鍋子，讓蛋液均勻分布。

4、小火煎至蛋液基本凝固，翻面再煎30秒就可以了，口感非常鮮美。

感謝大家的支持，我會不斷更新，為大家帶來更多美食。歡迎訂閱——《羊羊廚房》

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！