炎熱的日子裡必備的解暑酸梅湯，原來還有這麼好的養生作用！

導語：酸梅湯是一種家喻戶曉的傳統飲品，在炎熱的日子裡，如果能喝上一碗冰鎮的酸梅湯，那口感酸甜清涼，便消除了心頭燥熱。可是，很多人卻不知道酸梅湯是怎麼做出來的，甚至，大多數人都以為酸梅湯中的「酸梅」是楊梅，在很多飲品店中的酸梅湯都加了楊梅果肉做裝飾，以彰顯是酸梅湯。其實，酸梅湯的做法一點也不複雜，裡面的「酸梅」其實是烏梅。今天我就教大家怎麼做一碗地道的酸梅湯。

主要食材：烏梅150g，山楂100g，甘草15g，桂花2g，蜂蜜、冰糖各適量。

製作方法：將烏梅、山楂、甘草用清水沖洗乾淨放入鍋中，然後加入約1500ml的涼水。先不要急著開火，而是將三個藥物浸泡20分鐘，再用大火將水煮至沸騰，然後轉小火煮約半小時即可。最後過濾出煮好的湯液，放入桂花，加適量的蜂蜜、冰糖，待到冰糖完全溶解，將做好的酸梅湯，放入冰箱中冷藏，這樣一款地地道道的酸梅湯就做好了。

主要功效：酸梅湯，用到了烏梅、山楂、甘草等藥物，能夠解暑開胃、生津止渴、健脾和中、行氣散瘀、收斂肺氣、除煩安神，經常飲用還有開胃健脾、祛病除疾、保健強身的功效，是炎熱的日子裡不可多得的飲品。如果經常應酬吃酒席，喝酸梅湯還有解油膩、促進消化的作用。

食用注意：容易腹瀉的朋友不要過多地喝酸梅湯，即使要喝也盡量喝常溫的。

【本文由「金蘭中醫學社」新媒體獨家出品，系原創作品，圖片來源於網路。作者柳池，未經許可，請勿轉載】

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