薏米紅豆這樣吃，不僅祛除濕熱、還能解毒抗癌

雖然已經立秋，但是夏天的暑濕之氣未去，天氣還是濕熱的。現代的濕熱體質的人也非常多，濕熱膠著特別難受，而且很多人也都知道濕熱蘊結於體內不是什麼好事情，生痰濕、阻礙氣機、長肉肉。所以大家都在不遺餘力的「祛濕熱」，想讓自己「身輕氣爽」。

作為除濕最火的薏仁紅豆就不得不說了，薏仁紅豆茶、薏仁紅豆粥、薏仁紅豆粉，還可以當飯吃，都大著祛濕減肥的大旗，風靡一陣又一陣。薏仁紅豆的祛濕效果確實不錯，薏仁又叫薏米、薏苡仁，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕葯。《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

這裡的紅豆一般指的是赤小豆而非我們常說的紅豆，但是很多人也就用我們平常吃的紅豆也是可以了，只是效果上沒那麼好。這裡還是以赤小豆為準，赤小豆性平，味甘、酸，能利濕消腫、清熱退黃、解毒排膿。非常有名的治水腫的方劑——麻黃連翹赤小豆湯，就用到赤小豆來利水滲濕。

《本草經疏》記載：凡水腫、脹滿、泄瀉，皆濕氣傷脾所致，小豆健脾燥濕，故主下水腫脹滿，止泄，利小便也。這裡不僅僅說了赤小豆利水消腫，還說明了濕從何來，是脾虛。中醫里的脾是運化水濕的臟器，喜燥惡濕，如果脾運化失常，就會導致水濕停聚，積聚於體內。所以如果單用赤小豆利濕的話效果會有折扣，赤小豆善里有形的水濕，而薏苡仁善健脾利濕，二者同用就如一個在源頭增加動力，一個在下游疏通渠道，這樣一樣必然是事半功倍啊。

薏米紅豆有高纖維低脂肪的特點，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調解血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。大家可以試一下，薏米紅豆煮粥不會很黏稠，熬出來的湯水可以直接當茶喝。

薏米紅豆泡水或煮粥，薏米都需要用炒過的，炒過的薏米健脾的效果更好，薏米性微寒，就吃寒涼可能會礙脾，炒過後可以去掉薏米微寒的性質，增強健脾的效果。

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