這個煎餃你吃過嗎?不用活面就能做,簡單,好看更好吃!
家人很喜歡吃餡兒!我經常琢磨著做各種帶餡的主食。包餃子,烙餡餅,蒸包子,無非就是換著餡料的食材和口味來做。前不久看到一款玫瑰花形的煎餃,頓時被吸引。今天嘗試做了一次,省事又省時,好看還好吃,而且還相當容易成功呢!不會活面也沒關係,買來現成的餃子皮就可以。
所需食材:
肉餡300克,餃子皮30個左右,鹽2克,胡蘿蔔1根,蔥姜蒜末適量,生抽2勺,蛋清1個,老抽1勺,蚝油1勺,香油適量
做法:
肉餡中加入生抽,老抽,蚝油,蛋清,鹽,香油拌勻。
2.胡蘿蔔擦絲。
3. 將胡蘿蔔絲拌入肉餡中。
4. 取5個餃子皮,依次排好。
5. 在中間放擺入肉餡,不要放太多。以免不好卷和熟後變形。
6. 對摺。可以向上折也可以向下折。
7. 從一頭捲起。在收尾處抹些水粘合。
8. 鍋中放少許食用油,油稍熱後放入玫瑰餡餅,底部稍金黃後,倒入半碗左右的水。
9.蓋上鍋蓋,小火煎至水干,再倒入半碗水,小火煎至水干,底部金黃,就熟了。
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