小朋友從天然食物里究竟得到了多少鈉

阿滋媽是個滿腦子奇思異想的營養醫生+國際認證泌乳顧問。

這是阿滋媽樂活營養工作室的第117篇原創分享，歡迎您關注或轉給朋友。

本文已於2017-8-17獨家首發於【媽咪知道】，版權由媽咪知道及作者本人所有，未經授權不得轉載。

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生命各階段的營養及健康

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母乳餵養

偶爾也整整無關主題的小故事

平均每天有2個媽咪在群里呼喚孩子與調味品的文章——用於鎮宅辟邪。滋媽捋將鬍鬚一把，開筆畫符。這兩年畫的符也有好些張了，不知夠用幾天不：）

你最頭痛的對台戲通常是這樣唱的：

「你丫穿開襠褲那時還不是吃鹽大的！」；

或者「不吃鹽怎麼有力氣！你看看孩子現在都還站不穩！」；

大概還有「再不給鹽，吃東西都不香了！」；

甚至有人還煞有介事地這麼說「錯過了孩子的味覺敏感期發育，在不加鹽以後就要偏食了！」

對偏見的了解莫若我，聽多了不時也還是會吐幾口血的。除非寶寶有特殊出生或病理情況，否則正常說來還真沒鹽特別多事兒。

過去在沒有很多科學認識階段做得很麻溜的事，也不能成為固執下去的鐵證嘛。特別那些把偏食歸咎於過晚添加食鹽的，我只想說，反拉反拉！鹽的介入只會讓味蕾一個勁地體會到鹹味而忽略了食物自帶的清甜或芬芳好么。對淡味烹調方式接受得好的孩子，才更願意擁抱自然，享受味蕾對更細膩口味的體驗。

我們先看看，2歲以內不吃鹽，鈉的攝入到底有沒有可能不夠吧。

中國居民膳食營養素參考攝入量（2013）里關於鈉的攝入參考如下圖：

我們依據不同年齡膳食寶塔的食物推薦水平，隨便挑幾個食物算算從天然食物里，能得到多少鈉吧。

0~6月齡170mg

母乳700ml提供的鈉量平均就這水平（170mg/d）。

人工餵養的寶寶，一階段配方奶如果按照餵養建議來說，每天大約得到240mg的鈉，只多不少了。

如果某些糊塗的舊觀念，要朝奶里加鹽，完蛋了：1g食鹽將帶來393mg的鈉，這對嬰兒是毀滅性的的打擊。

6~12月齡350mg

奶量基本與前半年需求持平，天然食物則陸續入場了，所以分兩部分計算：

母乳的鈉量大差不差約莫還是那麼多，170mg/d。

配方奶如果繼續使用1階段，鈉含量同上述的240mg/d左右；如果調整為2階段配方奶，鈉含量略高。

天然食物的部分，取膳食平衡建議中各種食物的上限值計算：

穀類 110g——2~8mg；

蔬菜 50g——4~40mg；

水果 50g——0.4~5mg；

蛋黃1隻 15g——8.2mg；

畜禽瘦肉30g——13~20mg；

魚 30g——25~35mg

合計約為75~110mg/d

加上奶里的含量，也是滿足了適宜攝入量的水平（350mg），萬一手抖掉了幾粒鹽進去，同樣的大事不好，鈉量爆炸了。

1~2歲700mg

如果還在母乳餵養，很好，人乳是所有動物奶中鈉含量最低的，而其他內容還是那麼的好。

如果母乳不太夠或者已經離乳了，我們也不建議非要使用配方奶了，那麼，以下的計算用普通的純牛奶來計算吧。

還是取平衡膳食建議中各種食物的大致水平計算：

牛奶600ml——223~432mg；

穀類 125g——2~9mg；

蔬菜 150g——12~120mg；

水果 150g——1.2~15mg；

雞蛋1隻 50g——66mg；

畜禽瘦肉30g——13~20mg；

魚 30g——25~35mg

合計約為440~650mg/d

這個計算結果沒有包含任何調味品，也沒有計算任何情理內外的鈉暴露（比如不小心吃了點小餅小包小零食），居然都基本達到適宜攝入量的水平了。如果謹小慎微、嚴格把控各種途徑，留給食鹽的分量也是少得可憐，基本可以忽略不計啊。還記得不？每1g食鹽提供的鈉有393mg啊！！！

結論

2歲以內，食物平衡性做足功夫，鈉的攝入量是很充分的。

加鹽需謹慎！！！世界衛生組織都希望大家2歲以內不用考慮加鹽！！！

越往上年齡，大家往往就以為可以放開了吃鹽的通關文牒了，其實從來不然啊！食物里的鈉含量總是有的，而極少量食鹽帶來的鈉又太猛烈了。限鹽總是比我們的想像要嚴峻挺多的呢！

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參考文獻：

1 http://www.cdc.gov/vitalsigns/children-sodium/index.html

2.http://www.cdc.gov/salt/pdfs/children_sodium.pdf

3 http://www.cdc.gov/salt/pdfs/children_sodium.pdf

4 kidshealth.org/en/kids/taste-buds.html

5 http://www.milkfacts.info/Nutrition%20Facts/Nutrient%20Content.htm

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