吃飯時用開水燙碗能消毒？

外出就餐，飯前最重要的一件事大概就是，用開水將杯、碗、筷子、碟子什麼的一股腦的用開水沖洗一遍。

這個飯前儀式，從男女到老少都認真遵守著，儘管商家說明餐具已消毒，但是不洗一遍就是總覺得這個飯局不完整啊。

那麼，大家一致認可的衛生習慣，到底有用沒？

首先，用開水燙碗還是有好處的。

一些碗中殘留的洗潔精、油污灰塵啥的還是可以沖刷掉的，畢竟有些餐廳的碗筷是直接裸露在外面的。

然後！

飯前開水沖碗要的就是儀式感！預示一場飯局的開始，大家的交流也開始了！

但是，如果希望消毒的話就基本沒什麼用。

因為利用開水燙碗的依據主要是高溫消毒，這沒錯。

高溫消毒要達到兩個條件：

1

溫度：

一般常見的一些引起腸道疾病的病菌，例如大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌等，它們只有在高溫達到100度才會被殺死。

而另外一些，例如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等的病菌，則面對100度高溫毫不畏懼。

2

時間：

即使是溫度達標，但是你能保證你洗碗可以達到3-5分鐘，同時在這個過程中水溫一直保持在100度。如果水溫越低，需要的時間就會越長。

尤其上面講到的那些抵抗力強的病菌，不在高溫下洗個20分鐘是殺不死它的。

所以，你還覺得就餐館裡提供給你的開水和你隨便燙一下可以起到消毒的作用嗎？

那麼，到底我們的碗筷該怎麼消毒？

1蒸汽消毒：

如果沒有專業的蒸汽機，平時在家就可以用蒸包子或者饅頭的籠屜，直接加火蒸。利用蒸汽的高溫，一般蒸15-20分鐘之後，讓餐具自然冷卻就可以了。

2開水煮沸：

這種是最簡單也是最方便的一種方式，將餐具放在鍋里，完全浸沒在水中，直接煮沸即可。

3洗碗機消毒：

市面上賣的洗碗機都是清潔和消毒一體化的，嚴格按照程序操作可以起到消毒的作用。

4藥物消毒：

一般常規消毒可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡，藥液的濃度按照說明來調配。

其實，大家在吃飯時都注意飯前的碗筷問題，卻不知道最該注意的是：

一起吃飯，使用公筷最重要。

使用公筷並不是潔癖，也不是關係生疏，這其實是對自己和其他人負責的一種表現，在家裡吃飯小編都是提倡用公筷的。

多人一起吃飯，最容易的就是消化道傳染病菌和一些呼吸道的傳染病菌。

幽門螺桿菌：很對胃病的罪魁禍首，一般接吻、共餐容易傳染。

甲肝、戊肝病毒：它們通過糞便可以傳播，如果患者飯前便後不洗手，很可能污染餐具傳播病毒。

引起手足口病的腸道病毒：尤其是抵抗力薄弱的小孩子要注意。

值得注意的是，一起吃飯一般不會傳染乙肝病毒，除非你口腔有受傷的地防，碰巧你的體內又沒有乙肝病毒抗體，才有可能感染。

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