海鮮泡飯各有所愛，還有茶漬飯可作參考哦！

說到海鮮就不得不提到花甲了。這花甲一般都怎麼樣吃，花甲米線或者是怎麼樣？小編喜歡一款比較方便，很好的處理掉家裡的剩飯，那就是花甲海鮮泡飯。

食材主要以還是海產食品為主。首先我們將蝦去蝦殼，去蝦線開背，蝦頭不要丟蝦頭還有用的。把花甲泡在水中浸泡一段時間。將洋蔥切成絲，魚取魚肉，去骨頭，骨頭不要丟。切成魚肉粒。菜心切成粒。生薑切成片，蟹棒切成粒。在鍋中淋入少許的油。將魚骨放入鍋中，煎一下，煎到兩面金黃就可以拿出來。然後在鍋中再放入一點點油，放入洋蔥和生薑進行爆炒。放入蝦頭進行翻炒，再加入適量的水熬成汁。將魚骨放在碗的底部加上熬好的湯汁。然後再將這些材料放入砂鍋中，加入適量的水再燉一下。

另準備一些米飯，放入油鍋當中進行油炸。把米飯撈出來敲碎。再在魚肉粒當中散上少許的鹽，雞蛋，生粉充分攪拌。把魚肉和和蝦仁分別放入鍋中進行油炸。鍋中加入一些清水，放入少許的鹽，把菜心蟹柳粒，花甲一同放入清水中焯下水。

花甲放在鍋中煮到張開殼即可。將湯過濾出來，準備一個砂鍋，烤熱之後在砂鍋中放入米飯和那些海鮮配料，倒入湯汁。這一道美味的海鮮泡飯就做好了。

這道菜絕對可以當做一個大菜，不想做飯的時候就可以將剩飯這樣的處理。而且一次可以多做一些。

第二款泡飯是梅子茶漬飯。

我們準備的食材，有米飯，梅子，茶葉，雞蛋，香松粉，紫菜碎。首先我們將玄米茶放入熱水中泡成茶備用。

準備雞蛋在碗中打散，打散之後我們在鍋中放入適量的油燒熱，加入蛋液煎成蛋皮切絲備用。在米飯上散上香松粉，紫菜碎，放入切好的雞蛋絲和梅子。然後再把泡好的熱茶倒進碗中，大約到米飯一半以上即可。

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