人氣甜品做法大公開！| pablo同款芝士流心撻+心太軟巧克力蛋糕
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@樹懶兔Kk
的原創攻略。
流心的甜品現在真的火得不要不要的，颳起了一陣網紅風，因為它們真的很誘人！
聞起來就已經濃濃香味把你饞暈，可人的外表上插上一勺居然還有熔岩一樣的內陷緩緩流出，內陷外殼雙層口感，一秒佔據味蕾。
真的從外表可是大飽眼福，好滿足，好饞！
然而我要告訴你的是，不用眼饞，這些網紅你也能做！(做出來以後大概還能提升10個level逼格)而且超簡單哦~
今天我就先教大家火山熔岩一樣的
心太軟巧克力蛋糕
，還有風靡日本的pablo同款芝士流心撻
吧~＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
一個心太軟需要的分量：
黑巧克力 38g
黃油 31g
全蛋 23g
蛋黃 半個
鹽 一小撮
低筋麵粉 16g
?把黑巧克力和黃油放進碗里，然後隔水融化成液體狀態，然後拿出來放涼
在這裡推薦一款巧克力，我超喜歡這款，沒有黑巧的澀，就是不太甜的牛奶巧克力
?雞蛋加入糖和鹽，攪拌至糖充分融化，然後篩入麵粉攪拌
?等到巧克力黃油不燙手了以後，倒入雞蛋糊攪拌均勻
?模具塗一層油，方便脫模
?倒入巧克力麵糊，冷卻以後放進烤箱220℃烤8分鐘就完成啦！
真的超級簡單，就跟外面賣的味道一模一樣！！要乘熱吃哦~
後來我還試了一下把它烤15分鐘到全熟成小蛋糕(因為真的好簡單還不用打發雞蛋)，這個就一定要放涼了再吃！！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
下面再來一個日本真的很紅很紅的
流心芝士撻
，一點點都不膩哦10個小蛋撻的分量：
撻皮
黃油60g
全蛋液 7g
低粉 100g
白砂糖 20g
芝士內餡
奶油乳酪 250g
牛奶 30g
白砂糖 60g
淡奶油 100g
玉米澱粉5g
檸檬汁 2g
?黃油室溫軟化以後打發至順滑
?例如白砂糖打發至融化，變白，體積增大
?加入雞蛋液打發至完全融合，體積增大
?加入麵粉揉成一個光滑的麵糰，放入冰箱冷藏半個小時至變硬
?拿出麵糰，上下隔著一層保鮮膜，擀壓成2-3mm厚
?然後用一個比蛋撻模大一點點的圓狀物，按出撻皮，放到模具里，壓緊模具
?底部插很多個小洞！然後放上紅豆，避免一會兒拱起
圖裡忘插小孔了
?放入烤箱200℃烤20分鐘
?烤的時候製作內餡
奶油乳酪攪打至順滑以後加入淡奶油和牛奶拌均以後攪打至順滑
?加入白砂糖攪拌均勻以後，篩去玉米澱粉和檸檬汁，攪拌均勻
這裡只是一個的分量
這樣內餡就製作好啦！是很漂亮的白色濃稠狀態哦~放在一邊備用就可以了。
等到撻皮烤好以後
把內餡放入撻皮中，冷凍，是凍！兩個小時，或者一直凍著到你想吃的時候再拿出來烤
?凍硬了以後刷上一層蛋黃(我用了全蛋液就很悲劇了)，放入烤箱230℃烤12分鐘，就完成啦！
超級超級好吃的我跟你講！差點沒擋住誘惑吃完??酸酸甜甜的芝士味，超級綿滑，撻皮超香！！
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好啦，這兩款超誘人又簡單的網紅就送到你家門了！希望大家喜歡，希望大家可以按下收藏鍵！！關注我還會繼續帶給你美味哦~-又在吃的Kk<3
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