八月中旬一定要吃它，祛風濕，祛濕熱！

白艾蒿，中藥名又叫茵陳、蓬蒿。最早可能在初春的時候就已經生長在山坡上、水池邊都會有它的身影出現。

白蒿的營養價值非常高。它含有揮髮油、濱蒿素、茵陳蒿素A、B、黃酮和香豆素，有降血壓,降血脂，抗凝血,利尿解熱平喘，退黃疸、驅除蛔蟲及抑制多種致病性皮膚真菌與細菌的作用。

在《本草綱目》中記載道：白艾蒿氣味苦，平、微寒，無毒。主治：風濕寒熱邪氣。在《本經》中記載："主五藏邪氣，風寒濕痹，補中益氣，長毛髮令黑。療心懸少食常飢。"

推薦白艾蒿食譜：

白蒿窩頭

做法：將白蒿嫩莖葉去雜洗凈，切碎，摻進玉米面，拌勻和好，蒸窩頭。既調劑了伙食，又能防病治病。

現在正值末夏，白艾蒿雖然有祛風濕、祛濕熱作用。但是也不宜久吃，這時候就需要食用一些其他祛濕食物祛濕了。其中祛濕最好的祛濕食物就要說的薏米了。薏米又名薏苡仁，是普遍、常吃的食物，味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕葯。

目前市面上最多的薏米是，河北安國薏米，雲南的曲靖薏米，貴州的興仁薏米、安徽毫州薏米以及福建的金沙薏米.在眾多地方的薏米中，金沙薏米是顆粒最小的，從中醫的角度來講薏米的顆粒而小，藥用價值也就越高。

金沙薏米產於福建省仙游縣龍華鎮金沙村，因金沙村得名，別名玉蘆、玉珠珠，脫殼後稱薏米，是仙游縣著名的土特產，早在宋代就大面積栽培，已有上千年歷史，在明代更是貴為朝廷貢品。

李時珍《本草綱目》中所記載的薏米正是採集於金沙村的金沙薏米。是目前國家唯一確認的糧葯兼用的薏米。也是目前唯一有國家地理保護標識的薏米。

薏米推薦食譜：

薏米紅豆粥

材料：薏米10克、紅豆20克、芡實5克、枸杞2克

做法：先把薏米、紅豆洗乾淨，然後浸泡1小時，放進煲中加水煮爛熟。

薏米蓮子羹

用料：薏米 50克 ，蓮子30克

做法：蓮子洗凈去芯，全部放入鍋中煮熟，加入紅糖即可。

結語：

你喜歡吃白艾蒿嗎？

白艾蒿還有哪些做法？

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