這家餐廳一隻龍蝦688元，卻沒人投訴貴，去晚了還吃不上

龍蝦一直是高檔餐廳里最受歡迎的食材，使用最普及的便是波士頓龍蝦——產自美國和加拿大海域，肉質嫩滑細緻，鮮甜爽口，具有高蛋白，低脂肪的特點。有一個說法是波士頓龍蝦不是龍蝦，是「螯蝦」，龍蝦是沒有大鉗子的，比如澳洲龍蝦，越南青龍蝦等。波士頓龍蝦的正式名字叫「美洲螯龍蝦」，在加拿大叫「加拿大龍蝦」，在美國叫「緬因龍蝦」。奧巴馬在白宮宴請中國領導人，吃的便是這個波士頓龍蝦。

波士頓龍蝦個頭大，特點是有大鉗子

波士頓龍蝦比澳龍個頭大些，肉也更多。北京瑞吉酒店的丹尼艾麗義大利餐廳號稱是「北京最好的義大利餐廳」，餐廳副廚師長馬強介紹說，他們「龍蝦菜單」里選用的都是550克左右的活龍蝦，現點現殺，大小也適合西式擺盤。

丹尼艾麗的餐盤獨具風格

八月是龍蝦最為鮮美的月份，法國人為此還創造了一道「熱月龍蝦」名菜。北京瑞吉酒店丹尼艾麗義大利餐廳應季推出龍蝦盛宴。主廚設計的龍蝦菜單在演繹傳統的義大利料理同時突破傳統增加很多創意，七種不同的菜品，其中有六道都賣688元（凈價）。稻糠推薦：

乳酪蘑菇焗龍蝦，配烤小土豆和田園什蔬

讓味蕾體驗傳統的烹飪手法，健康的橄欖油，洋蔥以及蘑菇作為配料，當然少不了白葡萄酒作為調料，龍蝦肉剛剛焗熟,爽口彈牙,洋蔥的焦香蓉入奶香的芝士,噴香四溢。

龍蝦墨魚面，配番茄橄欖汁和芝麻菜沙拉

令人驚艷的龍蝦墨魚面，用新鮮的半隻龍蝦肉作為佐料放入墨魚面里，另外半隻僅僅加鹽和胡椒扒一下，真是一道鮮味十足的美味。更重要的是這款墨魚面吃完之後嘴巴不會黑，是在廚師和面時加的墨魚汁。

布拉塔乳酪

龍蝦盛宴菜單總共有7道，其中6道為688元，包括上面推薦的兩道均是，還有一道售價838元，是龍蝦和澳洲牛排的雙拼組合。稻糠了解，龍蝦盛宴菜單剛剛開始，大約會推2個月，每天的活龍蝦數量有限，最好提前預定。

拱頂造型模仿的是紐約瑞吉酒店

北京瑞吉酒店是亞太地區第一家「瑞吉」（The St. Regis）品牌酒店，前中文名是北京國際俱樂部飯店，一直是歷任美國總統、國務卿來北京的定點酒店，也是國內首家為全部下榻客人提供24小時專職管家服務的酒店，丹尼艾麗義大利餐廳堪稱是名人食堂。

地道義大利餐廳的麵包搭配

波士頓龍蝦是不是龍蝦不重要，好吃才重要！龍蝦盛宴只有2個月，不要錯過。

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文圖：稻糠（汪紅雨）

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