立秋後常吃一種蔬菜，勝過冬蟲夏草，清熱解暑又保護心血管

時下已經是立秋之後，秋季是長瞟的季節，這個季節進補是最有效的，但這裡所說的進補並不是吃大魚大肉，而是吃對食物，俗話常說「立秋後要吃茄子」這並不是空穴來風，我們來看看立秋後吃茄子有什麼功效。

自古一來就有立秋吃茄子的說法，這個習俗還得從明朝說起，茗茶大獎徐達拿下元大都後，大將常遇春的士兵偷了農民的一個瓜，原本是要被處死，但農民出來說元大都有立秋拾瓜不算偷的習俗，於是士兵被赦免，其他士兵就開始搶瓜，常遇春為犒勞士兵，用茄子代替瓜果，於是就有了立秋吃茄子的說法了。

中醫認為茄子性寒，入脾、胃、大腸經，具有清熱止血、消腫止痛等功效。茄子中含有豐富的維生素P，能夠增強人體細胞間的粘著力，增強毛細管彈性，能夠維持心血管保持正常的功能，還能改有防止壞血病。另外茄子中含有一定量的龍葵鹼，這種成分能夠抑制消化系統腫瘤的增殖，對防治胃癌有一定的功效。

茄子是一種寒涼的蔬菜，秋天秋老虎炎熱容易上火，常吃茄子有助於清熱解暑，對於容易長痱子、怕熱的人特別適合，但一些消化不良、容易腹瀉的人少吃一點會好一點。另外，茄子中含有豐富的維生素E，具有防止出血、抵抗衰老的作用，秋天常吃茄子還能夠降低血清中的膽固醇水平。

原來秋天吃茄子還有這麼多好處，但秋天吃茄子是有講究的，茄子中的維生素P大部分在皮肉連接處，所以吃茄子時盡量不去皮。茄子的吃法有很多種，但是最有營養的還是涼拌茄子了。

立秋了，看看你的菜籃子里有沒有茄子，沒有茄子的話趕緊買一點吃一吃吧，立秋後吃茄子，比吃任何不要還養人。

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