你不知道的事，南京這些養生火鍋連鍋底都可以喝！

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食養二三事

食療養生法簡稱「食養」。即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法。俗話也就是通過吃來對我們的身體進行保養。

通常認為，食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。隨著社會的發展，人們越來越講究養生之道。很多適合養生的食品也隨之被推廣，今天要說的，就是養生火鍋。

養生火鍋菜單

-菌菇鍋-

官也洋房

余歡領鮮火鍋

家·餐廳

-高湯鍋-

伊人鍋

撈王鍋物料理

三生記·打邊爐·粵式海鮮火鍋

-牛肉鍋-

左庭右院

臻牛潮汕牛肉火鍋

人均：1011元

地址：富春江東街86-7號

@荷檸

義大利ruffoni的手制銅鍋，頂級松茸熬制出的濃白湯底，可以毫不誇張地說，僅僅是湯底，就可以喝兩碗。每個角落都有空氣凈化器，吃一頓火鍋，不帶走任何油煙。

海鮮都是現場挑選，暫養池中一個個活蹦亂跳的海鮮，不消片刻就會出現在你的餐桌上。服務一對一，甚至幫你涮好食材。

現切的雪花和牛，紅白相間的紋理訴說著出色的品質。最喜人的便是那一顆顆牛肉粒，誘人脂香飽吸湯汁鮮味，汁水四濺，直叫人嘖嘖稱讚。

人均：689元

地址：漢中路27號友誼廣場5F

@lengxiaoyao

在雲南深處採摘的新鮮松茸加以多種原生態菌菇熬煮出野生松茸菌湯，湯色澄清芬芳四溢，這是來自山野自然的鮮香與滋潤。

@漂漂了了

@橙_6400

余歡尋覓世界各地食材，24h之內到達餐桌。牛羊肉拼盤的每一塊肉都很講究，尤以來自澳洲的M11級雪花牛上腦。海鮮拼盤中的十餘種海鮮從不同形態，成就它們的多重口感。

無添加的醬料堪稱一絕。以澳洲進口的M12牛肉支撐招牌牛肉醬，蝦與鮮貝製成海鮮醬，手工剪制的辣椒絲融入XO醬，無添加的真材實料炮製極鮮極美的味覺體驗。

家·餐廳JIA restaurant

人均：409元

地址：漢中路2號金陵飯店亞太商務樓56層

家餐廳的單人小火鍋小而精緻，不僅有嗆而不辣的麻辣鍋底，香而不膩的番茄鍋底，還有養生松茸鍋底，你甚至不用自己動手涮肉。

@牛奶愛黃桃

@馬索小姐

個頭不小的扇貝、魷魚、游水蝦、北極貝，一個個排列整齊，整裝待發，滿足你的口舌之欲。

@狂奔的蝸牛_50

牛羊肉擺盤精緻，薄薄的每片，涮幾秒就好。下鍋不散，本身的鮮甜在舌尖舞動，吃火鍋也可以清清爽爽。

人均：66元

地址：洪武路38號海尚海5樓503室

招牌伊人鍋用柴魚、昆布、海鮮吊出來的高湯，無油、低鹽，可以保留食材的原味，並激發出多層次的鮮味。除此之外，還有健康養生鍋底、法式美白牛奶鍋等7種手工自製鍋底。

肉質鮮美可口，久煮不老，羊肉精選內蒙羊肉，牛肉特選8個月的小羔牛肉。魚漿和蝦肉做成的丸子，丸子中藏著拉絲超長的濃郁芝士。還有其他各種來自台灣的12種丸子。

@膩膩膩膩呆

蔬菜拼盤中超豐富的養生搭配，菌類、根莖類、豆製品等應有盡有。冰霜的台灣古早味冰紅茶在大叔的古法秘制之下微甜清爽，熱乎乎的桂圓紅棗茶則特別適合不能喝冷的妹子。

人均：144元

地址：中山路132號艾尚天地B座二樓

@YYC_6658

胡椒豬肚雞是沒有胡椒的鍋底，熬得雪白的湯底，喝湯吃雞就能吃飽的那種。

@如你一般的人兒

極品雪花明顯的紅白相間，狀似大理石花紋的牛肉，讓人胃口大開。爆漿打手蝦丸個頭很大，蝦肉緊實Q彈，裡面的芝士偏咸，很對胃口。

@恬妞妞要變瘦瘦

玫瑰鯛魚片更是顏值與口味並存的一道菜式，粉嫩嫩的，旁邊厚厚的魚片吃起來滑嫩嫩的很有質感。

@芷芸芯

正宗的粵式火鍋店，招牌養生鍋跑山雞鍋底有跑山雞半隻，先喝湯，再吃雞，雞肉嫩，湯汁鮮，色澤也誘人。

@薛之謙的乖乖肉

@_hey_lillian

主打海鮮，海鮮的新鮮程度自是不在話下，現場稱重，有可能端上桌的時候，你還能看見小鮑魚在歡快地跳舞。

作為一家粵式餐廳，煲仔飯很是正宗，來吃火鍋的時候別忘了點一份。

人均：131元

地址：中山路18號德基廣場2期7層

無論是特色牛腩+清湯雙拼鍋底，還是鮮牛雜清湯鍋底，都無法阻擋一個「鮮」字！秘制牛腩之中還加入了如皋蘿蔔（如皋蘿蔔賽雪梨），此為店內的招牌食材。

現場明檔處可見師傅們「庖丁解牛」般的高超刀工，除此之外還保證了新鮮。比硬幣還薄的牛肉沿著紋路咬下去，既不會散掉，又保證了牛肉嚼勁十足的口感。

大肉吃完還可以來一份他們家的牛肉餅，餡料十足，飄香四溢，表皮較脆，內里牛肉又有一份說不出的柔情。

人均：103元

地址：瑞金路21號

高湯為百分百牛骨熬制，零添加。湯色清澈見底，夏日見了倍顯清爽，反而食慾大增。

@饞嘴的小火星人

@鯤仔子

精選三到四歲的優質黃牛，每天早上，由屠宰場直抵餐桌，最多兩個小時。每日一頭牛，新鮮不隔夜。

@張熙媛1216

手打牛肉丸都是地地道道的潮汕廚師手打的，沒有膻味，口感嫩滑之餘又不失勁道，大概也只有潮汕本地人才能做到。

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