買回來的瓜發苦？那你可要小心了……

夏天和秋天，是豐收的季節，各種鮮果輪番上市，每個都好想吃……

在眾多的水果中，「瓜」絕對是實力派。除了重量級選手西瓜外，還有綠寶瓜、白蘭瓜、網紋瓜、哈密瓜、羊角蜜瓜……

它們到底誰是誰啊？哪個更好吃？

堂主今天就來說說瓜瓜的故事。

各種甜甜的瓜，到底啥關係？

其實……它們都是一家瓜。

中國人食用甜瓜的歷史相當悠久，在《詩經》中就有「七月食瓜，八月斷壺」的記載。這裡面的瓜不是冬瓜西瓜，而是甜瓜。

不論皮薄皮厚、脆皮硬皮，不論它叫綠寶瓜、白蘭瓜、哈密瓜.....它們其實

都是甜瓜

這些瓜瓜瓜，都是葫蘆科甜瓜屬的植物，而且跟西瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、葫蘆這些葫蘆科的蔬果都是親屬。

看了看超市的果蔬區，堂主忽然想到了四個大字

滅門慘案

甜瓜為什麼會發苦？

吃到發苦的甜瓜，絕對是一件很常見的事，特別是挨著瓜蔓的部分。

罪魁禍首就是一種叫做「葫蘆素」的有毒物質。吃得不多沒關係，但一但過量，就可能會中毒！

安全起見，發苦的地方就別吃了。

苦味的瓠子、絲瓜、黃瓜等，也是因為葫蘆素造成的，這應該算是瓜瓜家族的遺傳問題，同樣要小心。

除了發苦外，吃甜瓜時還要小心過敏。

最常見的額過敏反應是口腔刺痛，嚴重的時候則會導致嘔吐，起疹子，吞咽困難等，甚至有可能引起血壓降低。

通常來說，對花粉過敏的人，有極高的概率對甜瓜過敏。

如果你身邊有花粉過敏的人，記得提醒他。

甜瓜那麼甜，吃了會長胖嗎？

甜瓜，真的特別名副其實。

它的甜味在眾多水果中非常出眾，特別是哈密瓜和白蘭瓜等各種厚皮甜瓜。

這麼甜的瓜，吃了會長肥肉嗎？

其實，甜瓜雖甜，但它的含糖量並不高，100 克超甜的哈密瓜中含有的碳水化合物也只有 7.9 克，比蘋果、葡萄、桃子......都要低。

如果你不把甜瓜打成汁，噸噸噸噸當水喝，那就別太擔心。

甜瓜的瓜子，能吃嗎？

甜瓜好吃，瓜瓤部分則是特別好吃，說它甜如蜜絕對不過分。

但鬱悶的是，這些白色的瓜瓤上掛著太多的種子……

這些瓜子不僅影響口感，很多人還擔心吃下去的甜瓜種子，會掛在腸道中，損傷消化系統。

想太多啦！

在漫長的演化歷程中，甜瓜的種子早就適應了動物傳播，厚厚的外殼，光滑的表皮可以幫助它們順利通過我們的腸道，怎麼吃下去又怎麼排出來。

妥妥的 see you tomorrow……

甜瓜家族大揭秘

01. 第一個群體發源地在西亞，它們的特點是：皮厚。

歐美人喜歡的麝香甜瓜和卡沙巴甜瓜，那都是厚皮厚瓤的品種，外皮並不能吃。

要說厚皮甜瓜中的明星，白蘭瓜是當之無愧的。

這種在歐美被稱為「蜜珠」（honeydew）的品種，也是當地餐桌上的明星。

白色的光滑外皮和渾圓的身材，以及淡綠色的果肉是它們的特徵。完全成熟的白蘭瓜，肉質細軟，味道甜蜜。與它們名字配合得天一無縫。

02. 東亞群體是另一個極其重要的群體，這群甜瓜的特色是：皮薄肉脆，可以直接啃。

在市場上熟悉的羊角蜜、綠寶石都是這個群體的代表。

綠寶甜瓜是薄皮甜瓜的的代表，它特徵是果實翠綠，長著一副標準的「香瓜」身材：一頭大一頭小。

羊角蜜也屬於這個大類，模樣就像個羊角，成熟之後，渾身泛著白綠色。

雖然它們外表不是很驚艷，但都有著爽脆多汁的口感，甜蜜的滋味足以征服很多人的舌頭。

03. 第三個群體來源於中亞，它們的特色是：體型大。

這一個群體中包括了大個頭的夏甜瓜和冬甜瓜，我們熟悉的哈密瓜也是其中的一員。

正宗的哈密瓜是黃皮黃瓤，它們的果肉既不像羊角蜜那麼脆，也不像白蘭瓜那麼軟，而是介於兩者之間。

橙黃色的果肉在餐桌上很容易就成為大家關注的焦點。

最後的話

講了這麼多，你還是沒分清？

買喜歡吃的就行......

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