鴨身上這個部位，吃起來沒有油膩感，又能健胃，深受老少的喜愛！

鴨胗其實就是鴨子的胃，那裡的肉質緊密，非常有嚼勁。不僅如此，鴨胗的營養價值也非常高，有健胃的功效。

鴨胗味道很好，且沒有油膩感，深受老少的喜愛，我們家真的是很愛吃，我經常會買來吃，基本都是涼拌或小炒，之前也分享過很多次，有一次有網友留言說用泡椒來炒味道特別的好，一直沒做嘗試。

前段看湖南衛視「中餐廳」，張亮炒了一個泡椒土豆絲，後來自己也炒了一個非常的好吃，所以昨兒趕緊嘗試了泡椒炒鴨胗，這味道真的是沒話說，就是好吃。

【三椒炒鴨胗】

食材：鴨胗，青椒，小米椒，泡椒，孜然，調味汁，食鹽，食用油，料酒。

製作步驟：

1、 鴨胗清洗乾淨，冷水上鍋，加生薑，料酒一起煮二十分鐘至熟。

2、撈出涼水，切成薄片待用。

3、青椒，小米椒，泡椒一起切好待用。

4、熱鍋涼油，放生薑，大蒜煸香。

5、放鴨胗翻炒幾個來回後，撒孜然一起翻炒出香味。

6、再放青椒，小米椒，食鹽一起翻炒至斷生。

7、最後放泡椒一起翻炒幾個來回，加點調味汁一起炒勻就可以出鍋了。特別的好吃。

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