食物相剋；吃飯雞蛋千萬不要碰這幾種禁忌食物，注意安全！

雞蛋是一種很好的補品，經常食用雞蛋可增強記憶力，還可保護心臟和動脈血管、預防癌症、延緩衰老。可如果不能加工和食用，補品就會變為「廢品」，甚至是「毒品」，所以應當認真掌握雞蛋的各種飲食禁忌，防患於未然。

1；雞蛋與豆漿同食不宜：因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率

2；雞蛋和糖精、味精同食不宜：會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經系統不好。

3；雞蛋忌與柿子同食：一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的胃腸炎癥狀。

4；雞蛋與白糖同煮不宜：因為雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。

5；雞蛋與兔肉同吃不宜：兔肉味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。

6；吃完雞蛋後不要立即飲茶：因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂功能的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能，危害人體健康。

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