茶中之茶-普洱茶醋

普洱茶，茶性溫和，是有根據的保健飲品，普洱茶為茶中之茶，為暖胃，降脂，延年益壽之佳品。

減肥降脂 防止動脈硬化

茶多酚能夠明顯抑制體內膽固醇、甘油三酯(均為血脂主要成分)含量的上升，並能促進脂類化合物從體內排出，還能改善毛細血管壁的彈性。因此，對防治動脈粥樣硬化、高血壓及肥胖都具有重要作用。

養胃護胃

在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠，甘滑，醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著於胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期飲用普洱茶可起到養胃護胃的作用。

健牙護齒

普洱茶中含有許多生理活性成份，具有殺菌消毒的作用，還具有抗菌斑形成的作用

消炎殺菌治痢

臨床實驗證明，普洱茶有抑菌作用，可以治療細菌性痢疾，這與普洱茶中豐富的茶多酚直接相關。

抗衰老防輻射

茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，vc成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮著重要作用，起到了養生健體，延年益壽的功效。

釀美鋪瓮釀普洱，選用了雲南大葉種茶鮮葉—攤涼—殺青—揉捻—晒乾—蒸壓——乾燥

攤涼：散失鮮葉中一部分水分。在走水過程中有一些香氣物質形

成，部分大分子酯容性糖水解為小分子可容性糖。

殺青：高溫快速鈍化酶活性，制止多酚氧化。蒸發大部分水分，

利於揉捻成條。

揉捻：讓茶葉細胞壁破碎，使茶汁中有效成分在沖泡時易溶於茶

湯，提高浸出率，使茶葉成條。

晒乾：把揉捻好的茶葉在太陽光下自然晒乾，最大程度的保留了

茶葉中的有機質和活性物質。而其晒乾的茶葉表面細胞孔隙最大，

有利於在發酵過程中產生大量熱量。

蒸壓：把晒乾的茶葉用蒸汽蒸濕，放在不同模具里壓成形。

乾燥：把含水量控制到能安全儲藏的含水量以下，一般普洱

茶要求在含水量在 10%以下。

發酵：將曬青毛茶灑入一定比例的水，為微生物提供生長條件。

渥堆發酵：將濕水後的茶葉按一定厚度堆積在一起，在微生物作

用、濕熱作用和氧化作用的共同作用下發酵，形成普洱熟茶特有

的風味、品質。

釀美鋪瓮釀普洱，選用了上乘的普洱茶為原料，用古法釀造的工藝

瓮釀普洱的喝法也有很多，取適量普洱茶醋搭配適量蘋果醋（水和醋的比例約為1：4或1:5），普洱茶醋的主要功效是養胃，蘋果醋的功效是抑制胃酸養胃，搭配蘋果醋，提高了普洱茶醋本身的養胃功效，提升了口感，還可以兼顧降血脂降低體脂含量的保健功效

普洱茶醋也可以和黑豆醋搭配，黑豆醋的功效為滋補肝腎，降血糖，搭配普洱茶醋的降血脂和養胃，是三高人群的極佳的飲品

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！