最應季配餐湯，營養豐富還有肉感，女士瘦身好排擋，孩子一次喝了兩碗
夏季絲瓜上市，而絲瓜能保護皮膚、消除斑塊、通便、美白及潤膚的功效，而且熱量低 。杏鮑菇具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感，還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。夏季用這兩物做湯再配上雞蛋真是相得益彰。
絲瓜杏鮑菇切片，厚度隨個人喜好，個人認為薄點更入味。
蔥花爆香，下絲瓜杏鮑菇炒軟，切記要炒軟再加水，否則香味出不來。
水開一會淋入雞蛋液，蓋上鍋蓋煮一會，雞蛋更容易發起來。
最後撒入少許鹽起鍋即可，不建議放雞精味精什麼的，已經很鮮美了哦。作為女士的瘦身餐很合適，熱量低飽腹感強，重要的是營養很全面。
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