現代中國十大茶學教育家，茶界大佬們見到他們都得尊稱一聲老師！

二十世紀是中國茶業、茶學史上最重要的一個世紀，在二十世紀，實現了從傳統茶業、茶學向現代茶業、茶學的轉變並建立起現代茶業制度和現代茶學體系，茶葉生產、科技、教育、經濟、文化都取得顯著的成就。

作為茶業、茶學基礎的茶學教育更是從無到有，建立了從職業中學、中等學校到大學乃至碩士、博士的完整的茶學教育體系，在國際上處於領先地位。

湧現出了一大批獻身茶學教育的教師、名師和教育家，而王澤農、呂允福、陳椽、庄晚芳、陳興琰、陸松侯、張堂恆、莫強、王鎮恆、劉祖生等就是他們當中的傑出代表。他們幾乎都是終身站在茶學教育的講壇上，循循善誘、誨人不倦，為茶學專業建設、課程建設、教材建設、人才培養作出巨大貢獻。

一、王澤農

王澤農（1907—1999），江西省婺源縣人，茶學家、茶學教育家、茶葉生物化學專家。參與籌創中國高等教育第一個茶葉專業。主編《茶葉生物化學》、《中國農百科全書·茶業卷》等，編譯《關於茶葉生物化學的研究》，著有《茶葉生化原理》等，是我國茶葉生物化學學科的創始人。

王澤農在我國高等院校茶葉專業首先開設茶葉化學課，在此基礎上，他進一步創建和完善了茶葉生物化學學科課程體系，建立茶葉生物化學教研室，招收研究生，培養了大批茶葉生物化學科技人才。

王澤農在三次主編國家統一教材《茶葉生物化學》，引導大家在廣泛搜集專題資料的基礎上，提高自己的專業水平。這為全國茶葉生物化學人才的培養和隊伍的擴大，起到了重大作用。他還為他校培養茶葉生化進修教師，向其他學校和單位輸送攻讀茶葉生物化學的研究生。他不遺餘力，為培養茶葉生物化學人才作出重要貢獻。

二、呂允福

呂允福（1907-1990），浙江省新昌縣人，茶學家、茶學教育家、茶樹栽培專家，西南農業大學茶學專業創始人。長期從事茶學教育和科研工作。20世紀三四十年代籌建浙江茶業改良場，為浙江茶業發展做了大量工作。建國後，赴重慶執教，培養了大批茶葉專業人才。

參編《制茶學》(1961、1965)、《作物栽培學》(1963)、《四川茶葉》(1977)、《茶樹栽培學》(1961、1979),並擔任全國高等農業院校統編教材《茶樹栽培學》1979年版副主編。

三、陳椽

陳椽（1908—1999），福建省惠安縣人，茶學家、茶學教育家，制茶、茶史專家，中國近代高等茶學教育事業的創始人之一。主編《制茶學》、《茶葉檢驗學》、《茶葉商品學》、《茶葉市場學》等教材，著有《茶樹栽培學》、《茶葉製造》、《制茶管理》、《制茶技術理論》、《茶業通史》等。

執教半個多世紀，除了2年制的專科生和4年制的本科生外，又先後招收了制茶、茶機、茶葉檢驗、茶史、茶葉貿易、茶葉市場學等方面的碩士研究生。

為了加速高校的師資培養，1986年開辦了全國制茶助教進修班，親自編寫教材並講授《制茶技術理論》課程。並多次配合農業部、商業部等單位舉辦全國性制茶技術訓練班，以及通過下場、下鄉舉辦短期學習班等方式，培訓基層技術力量。通過多層次的教學，為國家培養了一代又一代茶葉人才。

四、庄晚芳

庄晚芳（1908—1996），福建惠安人，茶學家、茶學教育家、茶樹栽培專家，中國茶樹栽培學科的奠基人之一。畢生從事茶學教育與科學研究，培養了大批茶學人才。主編《茶樹栽培學》，著有《茶作學》、《中國的茶葉》、《茶樹生物學》、《中國茶史散論》等。

庄晚芳學術論著數量多，內容廣，有獨特見解，在國內外都有較大影響。

他編著的《茶作學》，早在1959年就被譯為俄文，在蘇聯出版。他撰寫的《中國的茶葉》及主編的《中國名茶》和《飲茶漫談》均被譯為日文，在國外發行。

五、陳興琰

陳興琰（1911-2001），廣東省三水縣人，茶學家、茶學教育家和茶樹育種專家。湖南農業大學茶學專業奠基人。長期從事茶學教育與科學研究，培養了大批茶學人才。主編《茶樹育種學》，為中國茶樹育種和茶學教育工作作出重要貢獻。

1952年，到湖南農學院任副教授、教授，是湖南省茶學學科的主要創始人和學科帶頭人。歷任湖南農學院茶葉教研室主任，園藝系副主任、主任，茶葉研究室主任，茶葉研究所所長，院務委員會委員和學術委員會委員等職。

為茶學專業本科生和研究生開設「茶樹栽培學」、「茶樹育種學」、「茶樹生理生態」、「茶樹高產優質理論與實踐」、「茶樹起源進化和分類」、「茶學專題」等課程。兼任農業部全國茶樹品種審定委員會副主任委員,《湖南農學院學報》編委會副主任、《茶葉通訊》主編等多項社會職務。

六、陸松侯

陸松侯（1914-2005），浙江省湖州市人。茶學家，茶學教育、制茶和審評專家。長期從事茶學教育、制茶和茶葉審評工作。在創建感官審評理論，統一審評方法等方面，對全國各類茶葉的初精製加工及標準樣建立作出了重要貢獻，培養了大批茶學人才。主編《茶葉審評與檢驗》。

在不到兩年的時間內，組織編寫了湖南農學院使用的《制茶學》和《茶葉審評》兩門教材。此外，參編的校際協作講義《制茶學》，於1961年9月由浙江人民出版社出版；參編的《制茶學》，於1965年由上海科學技術出版社出版。兩次參加《茶葉製造》編寫工作。到1975年止，主編或參編的教材有85萬餘字。

1978～1979年，受命主編全國高等農業院校教材《茶葉審評與檢驗》。該教材於1987年被國家教委評為首批國家級全國高校優秀教材。

七、張堂恆

張堂恆（1917-1996），浙江省平湖縣人，茶學家、茶學教育、制茶與審評專家。茶學國家重點學科第一任學科帶頭人，中國茶學學科第一批博士生導師，培養了大批茶學人才，為茶學教育事業作出了重要貢獻。在茶葉加工、茶葉審評、茶業經濟貿易以及茶葉標準化等領域，進行了大量基礎性與開拓性研究工作，獲得顯著成就。主編《中國制茶工藝》、《茶葉貿易學》，翻譯出版《印度茶的栽培和製造》、《茶樹病蟲害及其防治》等。

深入安徽的祁門、屯溪、浙江的嵊縣（今嵊州）、紹興等茶葉產地，對茶農的生產投入和產出作了細緻的調查、統計與分析，發表了《茶農經濟的改善》、《論茶葉專賣》和《祁紅毛茶茶價之研究》等論文。

20世紀50年代末，浙江農學院開始接收茶學外國留學生，張堂恆任茶葉加工方向的指導教授，開始指導培養外國留學生與進修生。1987年他被聘為中國茶學學科第一批博士生導師，並招收了第一位博士研究生，這標誌著中國茶學教學進入了更高的層次。1989年，張堂恆被評為茶學國家級重點學科帶頭人。

八、莫強

莫強（1919-1984），廣東省廣州市人，茶學家、茶學教育和茶樹栽培專家。長期從事茶學教育和科研工作。創建華南農業大學茶葉專業，培養了大批茶葉技術人才。副主編《茶樹栽培學》，著有《茶葉製造》等。

在教學上，他一絲不苟，把自己淵博的知識和豐富的實踐經驗，毫無保留地傳授給學生。

莫強曾作為《中國農業百科全書·茶業卷》編委參加編寫工作；是全國高等農業院校統編教材《茶樹栽培學》副主編；著有《茶葉製造》、《野生資源從化白毫》、《茶樹育種》、《農產品貯藏加工》等教材；平易近人，嚴謹治學，刻苦研究，為人表率，是廣東茶葉界受人尊重的老專家。

九、王鎮恆

王鎮恆（1930-），浙江省溫州市人，茶學家、茶學教育家與茶樹栽培專家。長期從事高等茶學教育，培養了大量茶學人才，為我國茶學教育事業做出重大貢獻。在茶樹解剖、茶樹生態研究、科技扶貧中，取得顯著成績。主編《茶樹生態學》、《中國名茶志》、《中國茶文化大辭典》、《茶學知識讀本》等。

自1983年起任研究導師，長期承擔本科生、研究生的教學任務。主講茶樹栽培學、茶樹優質高產理論等課程。言傳身教，以身作則，鼓勵學生學農愛農，幫助學生樹立牢固的專業思想，對學生政治上關心，生活上照顧，視同子弟。

王鎮恆從事教學、教育40多年，為國家培養了眾多英才，桃李滿天下，為發展中國高等茶學教育作出了重要貢獻。

十、劉祖生

劉祖生（1931-），湖南省安化縣人，茶學家、茶學教育與茶樹育種栽培專家。長期從事高等茶學教育與茶葉科學研究，培養了大批茶學人才。育成浙農12、浙農113、浙農21、浙農25等一批茶樹新品種；在茶樹矮化密植速成栽培和苦丁茶資源研究方面取得顯著成果。

為創建中國第一個茶學博士點和學科發展中作出了重要貢獻。主編《茶用香花栽培學》等。

1978年，黨的十一屆三中全會召開，科學的春天來到了，劉祖生積極主動地投入到茶學教育與科學研究中去，取得了一系列引人注目的成果。其中包括國家教委優秀教材獎1項，省優秀教材二等獎1項；國家科技進步三等獎1項，省部級科技成果二等獎3項。

1986年晉陞教授，1990年批准為博士生導師。曾任浙江農業大學茶學系主任(1984-1992)、浙江大學學位委員會委員（1998-2001）、茶學國家重點學科帶頭人（1991-2001），兼任國務院學位委員會第三、四屆學科評議組成員。曾評為全國優秀教師、全國優秀科技工作者。

主講「茶樹育種學」等8門課程，主編、副主編和參編全國統編教材各1本，即《茶用香花栽培學》、《茶樹栽培學》和《茶樹育種學》。主持創建中國第一個茶學博士點和茶學國家重點學科。

正因為有這些茶學老前輩們循循善誘、誨人不倦，為茶學專業建設、課程建設、教材建設、人才培養作出巨大貢獻。才能有中國的茶葉文化才能得以代代傳承。

感謝他們的無私奉獻，給我們帶來了如此美妙的茶文化。

好茶值得一生收藏，好人值得一生尊敬。

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