吃晚餐有哪些忌諱?怎麼吃才健康?
科學家最新研究發現:很多疾病發生的原因之一,就是來自晚上不良的飲食習慣。晚餐吃錯了,很多疾病就會找上身來。
一、吃晚餐有哪些忌諱?
1、晚餐吃太辣
晚上吃得過咸過辣,易讓腸胃產生灼燒感,導致胃食管反流或便秘、大便乾燥、消化不良等問題,從而干擾睡眠。
2、晚餐吃甜品
不少人喜歡在晚餐後吃點甜品,但過於甜膩的東西,很容易給腸胃消化造成負擔。
另一方面,晚餐後活動少,甜品中的糖分很難在身體中分解,進而會轉換成脂肪,容易造成肥胖。長此以往,也有引發心血管疾病的可能。
3、晚餐「生、冷、黏、硬」
生冷,一般指未經過烹飪處理的,比較涼的食物,比如:西瓜、香瓜、生西紅柿等生冷瓜果,或是涼拌黃瓜、涼拌海蜇等涼拌菜。
而黏硬,則是指湯圓、年糕、切糕等不易消化的食物,以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。
晚上腸胃需要溫和消化,這些食物進入胃以後,會直接影響胃的工作,讓消化活動變得異常亢奮,容易導致急慢性胃炎等胃病。
4、晚餐愛煲湯
晚上吃不下飯的人,通常會煲肉類湯作為晚餐,以補充身體所需。排骨湯、豬蹄湯等脂肪含量很高,尤其是對心血管有害的飽和脂肪含量很高,不宜常喝。
高血壓患者,不適合喝太鹹的湯。痛風患者不應多喝海鮮湯等,因為其中的嘌呤含量較高。胃腸不好、食欲不振的人,通常脂肪消化能力也比較弱。如果要喝湯,應該撇掉大部分浮油。因此,肉類湯不適合晚上食用,選在中午吃比較好。
5、晚餐吃「產氣」食物
晚上吃一些在消化過程中,會產生較多氣體的食物。如豆類、包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、麵包、柑橘類水果和添加木糖醇(甜味劑)的飲料及甜點等,會讓人產生腹脹感,妨礙正常睡眠。
6、晚餐吃剩飯
統計發現,很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發病,都與不健康的飲食習慣有關,比如暴飲暴食、食用變質食物等。特別是蛋白含量高的剩魚、剩肉變質後,也可能導致細菌感染,進一步誘發胰腺病變。
7、晚餐後過量飲酒
睡前飲酒,會使酒中的很多有害物質在體內存積,毒害身體,損傷視網膜,降低抵抗力,並使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合征明顯加重。
因此,盡量保證睡前4~6小時內不飲酒,晚上的應酬能少則少。如果不得已,睡前喝了酒,最好再喝點綠茶解酒,或喝點溫牛奶保護胃黏膜。
二、健康的晚餐有哪些標準?
1、首先,推薦在晚上5點~7點間吃晚餐,並盡量保持規律。
上班族即使不能保證每天按時吃飯,也最好在加班時吃些餅乾、點心等,以免晚餐吃得太多。在吃晚飯前,回想一下早餐和午餐都吃了什麼,在晚上把今天缺乏的營養都補上。
2、晚餐要保證食物的多樣性,注重營養搭配。
多吃些蔬菜和粗糧,從而攝入更多的膳食纖維,增加胃腸動力,有助消化。
3、吃飯時不要三心二意。
說話、看電視、玩手機等,都會分散吃飯的注意力,影響咀嚼和消化液的分泌,增加胃的負擔。
想要減肥有效又健康,可以把晚餐改吃水果,這樣就可以遠離油膩的大餐了,但要記得早餐和午餐要按正常飲食吃。
但水果中的維生素B1和鐵、鋅等元素含量很低,蛋白質含量也不足。因此,晚上可以再補充一杯酸奶或牛奶,以彌補蛋白質的不足。
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